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Receta de langostinos ahumados con chipotle a la barbacoa

Receta de langostinos ahumados con chipotle a la barbacoa


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  • Adobos para gambas

Un sencillo plato de gambas lleno de sabor. Sirva con una ensalada o con arroz recién cocido.

67 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 chiles chipotle en adobo, picados
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de chiles triturados
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 900g de langostinos crudos medianos, pelados y desvenados
  • 1 paquete de brochetas de madera

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Tiempo extra: 30min marinado ›Listo en: 50min

  1. Mezcle el ajo, los chiles chipotle, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el cilantro, la sal marina, la pimienta negra, los chiles machacados y la pimienta de cayena en un bol. Agregue las gambas y mezcle bien para cubrir completamente. Deje marinar durante 30 minutos en el frigorífico.
  2. Precaliente una barbacoa al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla de cocción.
  3. Retirar las gambas del adobo y desechar el exceso de adobo. Enhebre alrededor de 5 langostinos por brocheta y cocine a la parrilla en la barbacoa precalentada hasta que los langostinos se pongan rosados ​​y opacos en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes

Los chiles chipotle enlatados en salsa adobo se pueden encontrar en tiendas especializadas hispanas o en línea.

Métodos de cocción alternativos

También puedes cocinar estas brochetas de gambas a la parrilla.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(78)

Reseñas en inglés (64)

por lateacher

Hice esta receta por primera vez el 4 de julio del año pasado. Fue un ganador e hice varios lotes porque se convirtió en una solicitud regular para el resto de las comidas al aire libre durante el verano de 2010. Estaba buscando esto nuevamente para poder usarlo hoy debido al hermoso clima aquí en Florida. Maravilloso sabor y una gran razón para reunirse con amigos y familiares. Utilizo la receta básicamente como está excepto por el tiempo de marinado. Siempre consigo camarones cuando están en oferta. Compro al menos 10 libras en porciones de dos libras. Cuando llego a casa, hago la marinada x5 y coloco cada porción de marinada en bolsas de congelador con cierre hermético de un galón. Coloco los camarones en la marinada y los congelo asegurándome de que estén planos para que se congelen en una hoja plana de bondad. Cuando sé que necesitaré uno de estos, lo coloco en el refrigerador para descongelarlo. Durante el proceso de descongelación, se merina y reduzco mi tiempo de preparación porque ya lo hice con anticipación. Feliz cocina y gracias por esta deliciosa receta.-20 de febrero de 2011

por easterngambler

Receta asombrosa. No tenía una parrilla cerca, así que los horneé a 425 durante unos 10 minutos. También cociné un poco de arroz español y luego lo serví como burritos.-15 de marzo de 2011

por lmcirig

Hizo 6 libras como aperitivo para una gran fiesta, se sirve FRÍO. Fue excelente y mucho más fácil para una multitud porque se hizo el día anterior. Servido con salsa de cilantro de Amy. A todos les encantó esto, incluso al día siguiente recibí llamadas al respecto. EDITAR: Según el consejo de otros revisores, congelé una parte de esto para usar otro día. No sabía igual. MUCHO mejor fresco.-27 de mayo de 2011


Resumen de la receta

  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 chiles chipotle en adobo, picados
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado (opcional)
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 libras de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • brochetas de madera o metal

Mezcle el ajo, los chiles chipotle, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el cilantro, la sal kosher, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta de cayena en un bol. Agregue los camarones y mezcle bien para cubrir completamente. Deje marinar durante 30 minutos en el frigorífico.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.

Retire los camarones de la marinada y deseche el exceso de marinada. Enhebre alrededor de 5 camarones por brocheta y cocine a la parrilla en la parrilla precalentada hasta que los camarones se pongan rosados ​​y opacos en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado.


  • 3 dientes de ajo fresco, picados
  • 1 a 2 chiles chipotle en adobo
  • 1 cucharadita de salsa de adobo reservada
  • jugo de un limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de cilantro fresco o más al gusto
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 libras de camarones medianos frescos, pelados y desvenados
  • 4 rodajas de piña (opcional)
  • arroz blanco cocido, para servir
  1. En un procesador de alimentos combine el ajo, los chiles chipotles, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón, el cilantro, la sal kosher y la pimienta negra. En un tazón grande o en una bolsa de plástico coloque los camarones limpios. Vierta la marinada sobre los camarones y mezcle bien para cubrir completamente. Deje marinar durante 20 minutos.
  2. Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
  3. Enhebre unos 6 camarones por brocheta, deseche el adobo restante y cocine a la parrilla en la parrilla precalentada a medio-alto hasta que los camarones se pongan rosados ​​y opacos en el centro, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
  4. ¡Sirve encima de piña fresca a la parrilla y tu arroz favorito!

50 recetas fáciles para asar a la parrilla

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Bife de Lomo con Caponata

Este main toma algo de tiempo para hacer & mdash, comenzarás la caponata con un día de anticipación & mdash, pero vale la pena esperar.

Maíz Mexicano a la Parrilla

El maíz asado de Tyler's de inspiración mexicana se cubre con mayonesa, crema agria y aderezo de cilantro antes de espolvorear con queso parmesano.

Costillas pegajosas

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Camarones A La Parrilla Con Salsa De Cóctel De Chile

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Chuletas de cerdo a la parrilla fáciles

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Ratatouille a la parrilla

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Lechuga romana a la parrilla con vinagreta de queso azul y tocino

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Brochetas de Carne y Salchicha con Salsa y Chimichurri

Prepare brochetas de carne de res con tres puntas y salchichas frescas, luego sírvalas con salsa casera y chimichurri casero.

Piña a la plancha con Nutella

Asar piña carameliza los azúcares. Giada luego cubre la piña con mascarpone de vainilla, crema de chocolate y avellanas y avellanas tostadas.

Pollo a la Parrilla con Salsa Verde

Licúa una salsa de tomatillo rápida y sírvela con pollo al chipotle y lima y tortillas calientes para una noche de tacos que estará lista para comer en solo unos 40 minutos.

Costillitas a la parrilla

¿A quién no le encanta un buen costillar de costillas asadas para chuparse los dedos? Simplemente marinar, asar y untar con un glaseado de miel.

Salmón A La Parrilla Dulce Y Picante

La grasa "buena" de sabor decadente del salmón complementa el glaseado dulce y picante de Buffalo. La piel se carameliza y se vuelve crujiente en la parrilla cuando la salsa gotea sobre ella. Es delicioso, pero se puede desechar para ahorrar grasas y calorías. (Los números a continuación incluyen la piel). Una ensalada de apio crujiente y refrescante se adereza con la misma salsa, se hace cremosa con mayonesa ligera y se aclara con cebollas y cebolletas.

Brochetas de cerdo con coco y lima

Cremosos y cítricos, un sabor de estos pinchos de cerdo lo transportará desde su patio trasero a un lugar tropical.

Pechuga de ternera a la barbacoa

¿Consejos de Trisha & rsquos? Para asegurar una cocción uniforme, deje que la pechuga alcance la temperatura ambiente antes de asarla.

Galletas de polenta asadas con salsa de pimiento asado

Poner polenta a la parrilla resalta su sabor a maíz ahumado, mientras que un aderezo de aceitunas, alcaparras, cebollas y tomates agrega frescura al plato. Rachael asa a la parrilla el suyo en el interior en una sartén, pero tú también puedes cocinar usando una parrilla al aire libre. Solo asegúrese de engrasar las rejillas para que la polenta no se pegue.

Fuente de mariscos a la parrilla de GZ

¿Quieres montar un espectáculo para tus invitados? Ase una impresionante fuente de vieiras, camarones y langosta, todos los cuales se preparan y sazonan dentro de la cocina y mdash que sus invitados nunca verán la acción detrás de escena.

Chuletas de cerdo a la plancha con gremolata de ajo asado

¡Esta receta de 5 estrellas hará que su familia le pida que encienda la parrilla todas las noches de la semana! Las chuletas de cerdo se ponen en salmuera durante 24 horas, así que asegúrese de planificar con anticipación.

Paquetes de papel de aluminio crujiente de durazno a la parrilla

Hemos reducido el tiempo de horneado burbujeante con estas patatas fritas sencillas y bajas en grasa. Ase a la parrilla en tazones improvisados ​​hechos de papel de aluminio y cómelos directamente del paquete para su propio trozo de verano privado. (El yogur helado es opcional, pero nuestros valores nutricionales lo incluyen).

Pollo a la parrilla con salsa barbacoa blanca de Alabama

Cambie su rutina de pollo a la parrilla con una salsa BBQ blanca picante a base de vinagre. Cepíllalo sobre el pollo mientras se cocina y sírvelo a un lado para mojar; verás por qué es un favorito sureño en poco tiempo.

Langostinos envueltos en tocino con salsa BBQ de chipotle

Comience su fiesta de verano con los camarones ensartados de Guy envueltos en tocino con una salsa barbacoa de chipotle fácil para mojar.

Filete de lima con chile

Una mezcla de especias con chile en polvo y azúcar morena le da al bistec sus notas dulces y especiadas, y una lima rallada y en jugo proporciona el contraste de sabor refrescante perfecto.

Betty Marrón De Ruibarbo A La Plancha

Cocine su relleno Betty marrón directamente en la parrilla (una sartén resistente al horno) para obtener aún más sabor.

Paquete de papel de aluminio de camarones con cerveza y mantequilla de chipotle saludables

El chipotle y el comino se suavizan con cerveza, mantequilla y lima en este sencillo y saludable plato de camarones que se combina en un abrir y cerrar de ojos. Sellar los ingredientes en papel de aluminio antes de asar a la parrilla mantiene los jugos y hace una salsa perfecta para verter sobre el arroz.

Muslos De Pollo Marinados

Marc dice: "Este es un excelente adobo básico para asar carnes, y los granos de pimienta rosa agregan un agradable toque picante".

Hamburguesas de cerdo perfectas

Duplique la dosis de cerdo en estas hamburguesas agregando un poco de tocino molido. Sírvelos con ensalada de col cremosa para darle un toque crujiente.

Piña a la plancha con helado de vainilla y salsa de ron

La salsa de ron le da a este postre un toque especial. Sirve una cucharada de helado en el agujero del anillo de piña a la parrilla para una bonita presentación.

Alitas de pollo a la parrilla con salsa picante de chipotle y salsa de yogur y queso azul

Bobby prepara una salsa ahumada de chipotle para sus alitas de pollo a la parrilla con mostaza de Dijon, puré de chipotle y chile ancho en polvo. La salsa fresca de queso azul y yogur es perfecta para cortar el intenso ahumado.

Brochetas de Verduras a la Parrilla

No hay mejor manera de comer verduras que en un kebab de verano. ¿La mejor parte? ¡No se necesitan utensilios!

Ensalada Griega De Pollo A La Parrilla

Mezcle una simple ensalada griega y cúbrala con gajos de pita a la parrilla y una brocheta de pollo a la parrilla para una cena que estará lista en 30 minutos.

Chuletas de cerdo a la parrilla

Y una mezcla fácil de condimentar con cilantro se convierte en una corteza hermosa y deliciosa después de dorar rápidamente las chuletas de cerdo en la parrilla.

Calabaza de verano a la parrilla

Obtenga calabaza de verano mientras esté en temporada y ase a la parrilla con perejil y menta. Una pizca de ricotta afeitada le da un toque de sal.

Pollo A La Parrilla Con Pesto De Espinacas Y Piñones

El pollo simplemente asado es la plataforma perfecta para todos los sabores frescos y brillantes de este plato: Giada cubre cada pieza con una picante extensión de pesto de espinacas y piñones antes de servir. ¿Asar el suyo al aire libre (en lugar de en una sartén)? Asegúrese de engrasar las rejillas antes de precalentar la parrilla. De esa manera el pollo ganó y rsquot se pegó.

Brochetas de Pollo y Piña

Transporta los trópicos a tu patio trasero con los kebabs inspirados en la isla de Tyler. Rocía las brochetas mientras se cocinan en la parrilla para que la salsa barbacoa se caramelice directamente sobre los trozos de pollo y piña.

Sándwiches de salmón a la parrilla

En lugar de una hamburguesa de ternera, opte por estos sándwiches de salmón a la parrilla. Hacen una comida ligera, refrescante y deliciosa.

Flatbread italiano (Piadina) con Fontina y Prosciutto

Giada dice: "Una piadina se parece mucho a una pizza, excepto que la corteza no se eleva y normalmente se cocina en una parrilla para darle un agradable sabor ahumado y una corteza crujiente. Puedes cubrir una piadina con lo que quieras. Esta combinación sin salsa es muy típica del norte de Italia, donde los piadini son especialmente populares ".

Bok Choy a la parrilla

Solo necesitará seis ingredientes para esta guarnición fácil que es excelente a la parrilla.


Cómo hacer la mejor salsa BBQ con chipotle:

  1. En una cacerola mediana, a fuego medio, agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la cebolla y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Saltee durante unos 5 minutos.2. Agregue los ingredientes restantes, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. La mezcla se espesará y la base de tomate se oscurecerá.3. Esta fácil salsa BBQ se ha cocinado a fuego lento durante unos 30 minutos y todos los sabores se han mezclado para obtener una salsa sabrosa.

4. ¡A menudo doy esta salsa BBQ casera como regalo de anfitriona con las instrucciones adjuntas! La salsa BBQ de chipotle es perfecta para pechuga, costillas, pollo y pavo. ¡También me encanta esta salsa en filetes de coliflor! ¡Simplemente delicioso!

Cuando hagas esta deliciosa salsa BBQ de chipotle fácil, tómate una foto y etiquétame en Instagram @everyday_eileen o #everydayeileen

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Ensalada de pasta de camarones ahumados con vinagreta de chipotle y miel

Esta ensalada de pasta de camarones ahumados con aderezo de chipotle está a punto de hacer que mucha gente real popular este verano.

Al crecer, no era inusual que mi familia fuera invitada a barbacoas en todo el estado, de personas que habíamos conocido quizás un puñado de veces. Se corrió la voz, y las ensaladas de papa y macarrones de mi madre no eran una broma. Se hizo bastante famosa por ellos.

Pero yo era un niño que se asustó al ver cualquier cosa que incluso parecido mayonesa, así que sí, no las comí. Me mantuve alejado de la mesa de guarniciones y me apegué estrictamente a una dieta de perritos calientes sin pan en cada barbacoa. Ya sabes, porque no me gustaba el pan tampoco, era un niño raro.

El punto es que las ensaladas de verano pueden hacer que una chica alcance el estatus de VIP de barbacoa, y voy a darte una receta que te llevará al nivel superior del estrellato del verano.

Además, esta receta no contiene mayonesa, ¡así que no la he aprobado! Esas son buenas noticias para cuando se inventa el viaje en el tiempo.

En lugar de mezclar el típico aderezo italiano empapado, ensalada de pasta esparcida con pepperoni, quería aportar algunos sabores dinámicos a esta receta que mantuvieran la sensación ahumada, dulce, ácida y ligeramente picante de los mejores platos de barbacoa. Para empezar, eso significó deshacerse del salami, que cambié por camarones. Los camarones le dieron una textura tierna y vivaz a la mezcla, y le agregué la mezcla de especias para ennegrecer que uso en una de mis recetas más populares, Tacos de pescado ennegrecido con salsa de aguacate y cilantro.

Esa mezcla de especias, wooo baby. Los mariscos casi me parecen mal ahora sin ese ponche de pimentón ahumado.

El camarón ahumado por sí solo es increíble, pero decidí agregar algo del sabor de cerdo curado con un poco de tocino. De acuerdo, mucho tocino. Adelante, finge que estás enojado por eso.

Ah, y como todo eso no era suficiente ahumado y picante por sí solo, decidí que el aderezo embotellado no era aceptable y preparé una vinagreta de chipotles enlatados en adobo, miel y vinagre de sidra de manzana. Uso mucho chipotles en adobo en mi cocina (y me refiero a mucho) porque incorporan muchos sabores y son muy versátiles. En caso de que nunca hayas cogido una lata, son jalapeños ahumados y secos que luego se rehidratan y enlatan en una salsa picante, con sabor a ajo y similar a una barbacoa. Los chipotles en adobo son picantes, pero no abrumadoramente, y todos esos sabores que se filtran juntos durante tanto tiempo hacen una base muy compleja para adobos, salsas o, en este caso, aderezos para ensaladas realmente increíbles.

Para equilibrar el sabor picante y ahumado de las carnes y el aderezo, decidí agregar algunos ingredientes cremosos y dulces como mini aros de pimiento dulce salteados y cintas de aguacate. Como beneficio adicional, las cintas y los anillos se encuentran rodeados por los camarones y la pasta, por lo que realmente obtienes mucho de un bocado, que es exactamente como me gustan mis ensaladas de pasta.

Y aunque algunas personas tontas piensan que no se debe juntar queso y camarones, les estoy mostrando lo equivocados que están con no uno, sino dos tipos de queso: Monterrey Jack y perlas de mozzarella. Vierto mi pasta caliente sobre ellos para que parte del queso se derrita sobre la pasta y quede simplemente glorioso. ¡Tomen eso, detractores! Dale un gran mordisco a eso.

Mencioné brevemente las cintas de aguacate antes, pero necesitan un poco más de atención porque son mi nueva cosa favorita.

¿Nunca escuche de ellos? Todo lo que hace es llevar un pelador de verduras a un aguacate y tiene grandes tiras de aguacate para enrollar en tiras de cremoso ensueño. Se ven hermosos (especialmente con la pasta en espiral y los camarones en espiral en esta receta) pero la verdadera ventaja es que el sabor y la textura del aguacate están presentes sin estar en trozos enormes e incómodos o triturados como el guacamole. Creo que después de probar esta Ensalada de pasta de camarones ahumados con vinagreta de chipotle y miel, querrá poner cintas de aguacate POR TODAS PARTES.

Ahora realmente quiero que se invente el viaje en el tiempo para poder retroceder un par de décadas y vivir toda mi vida con cintas de aguacate. Con toda esta ensalada de pasta, de verdad. Pruébelo y estará allí conmigo.

¡Continúa, prepara esta Ensalada de pasta de camarones ahumados con vinagreta de chipotle y miel, toma una foto y etiqueta #hostthetoast en Instagram o Twitter, y recoge esas invitaciones a la barbacoa!


  • 1 1/2 libras de camarones jumbo (aproximadamente 18 camarones), pelados y desvenados
  • 3 cucharadas de cilantro o perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo o 2 cebolletas picadas
  • 1 a 2 cucharaditas de chile chipotle enlatado picado, más 1 a 2 cucharaditas de jugo
  • Sal gruesa (kosher o marina) y pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco

Para la salsa de cóctel:

  • 1 taza de salsa de tomate
  • 6 cucharadas de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 a 2 chiles chipotle, picados, más 1 a 2 cucharaditas de jugo de lata
  • Sal gruesa y pimienta negra recién molida

Caliéntelo: 31 recetas de Chipotle

¡Sí, es una noche de bistec! No espere una ocasión especial. Un poco de chile chipotle en polvo agrega un toque picante al jugoso bistec de falda.

Los panes de carne individuales no solo eliminan las conjeturas sobre el tamaño de las porciones, sino que se cocinan más rápido que un pan grande. Busque chipotle molido en la sección de especias del mercado y mdash, le da al glaseado un toque de humo y especias. Sirva con brócoli asado y arroz integral mezclado con cilantro.

Esta salsa estelar es ahumada por el adobo y picante por el vinagre de sidra.

Para su restaurante de Manhattan, F & ampW Best New Chef 2007 April Bloomfield trabajó con el chef Roberto Santiba & ntildeez para desarrollar un menú de platos de inspiración mexicana ciertamente inauténticos, pero muy deliciosos y creativos como este increíble taco de bistec de falda.

El cerdo es una carne ligeramente dulce, por lo que es perfecto para combinar con este glaseado dulce y ahumado.

Receta de lomo de cerdo sabroso con un glaseado dulce y picante. Complete la comida con batatas y judías verdes.

Prepare la carne por la mañana y vuelva a casa con tacos sabrosos y picantes con esta comida fácil de preparar.

Este chile vegetariano cargado de especias está cubierto con una crema de aguacate suave y refrescante para equilibrar los pimientos picantes y el chipotle ahumado.

La pasta se dirige en una dirección deliciosamente diferente con este giro del sudoeste, con una salsa de crema de chile chipotle adobo ahumado que & rsquos salpicado de maíz y cilantro fresco picado.

Una marinada fácil mantiene este bistec agradable y jugoso.

Agregue un poco de calor a su puré de papas con esta receta de chipotle y ajo del chef Aaron Sánchez.

Picante, cursi y sabroso, este plato lo tiene todo.

Un relleno picante y abundante para las noches de tacos que se puede preparar y poner en la mesa en menos de 30 minutos.

Rápidos de preparar y rápidos de cocinar, estos camarones se pueden preparar y poner en el refrigerador para marinar, luego se ponen a la parrilla justo antes de servir, lo que los convierte en un entrante de fiesta muy conveniente.

Estos sándwiches inspirados en el sudoeste son perfectos para una cena informal o para terminar y llevar.

El tocino hace que todo sea mejor y, mdash aquí, agrega un gran sabor a las pechugas de pollo magras servidas sobre una salsa de maíz picante.

Maestros de los mejores chefs El ganador Floyd Cardoz revela sus secretos para asar el salmón a fuego lento. Aquí, le da sabor al pescado con jengibre picante, sirope de arce dulce, tamarindo picante y chipotles ahumados. Cocinar el salmón a baja temperatura (300 grados F) evita que se seque y suaviza el sabor.

Aquí, el lomo de cerdo se marina en una mezcla de chipotle del sudoeste, se quema en una sartén a la parrilla y se sirve con una salsa de frijoles y tomate rica en fibra.

Prepare un sándwich de bistec con plancha con mayonesa condimentada con chipotle. Sirva con una ensalada fresca de pepino con jengibre.

Estos tacos son una excelente manera de comer salmón saludable para el corazón. Deborah Schneider, una gran defensora de la cocina con pescado sostenible, prefiere el salmón salvaje de Alaska.

En el centro de México, esta ensalada es estándar y se sirve como aperitivo, plato principal o relleno de tacos. Sírvelo con rodajas de limón, tortillas calientes o totopos.

Dale a las clásicas bolas de palomitas de maíz dulces y saladas una actualización inteligente con caramelo con chipotle para darle un toque picante.

El chef Tim Love le da a su relleno de ostras al estilo sureño un toque ahumado y picante con pimientos chipotle en salsa adobo.

La suavidad cremosa de las rodajas de aguacate maduras es el complemento perfecto para las especias de estas hamburguesas.

Empapados en una salmuera de chipotle dulce y picante, estos palitos de jícama son un excelente refrigerio o aperitivo sin cocinar. La jícama es una verdura de textura crujiente y sabor naturalmente dulce. Está disponible todo el año y 1 taza cortada en cubitos tiene solo 45 calorías. Debido a su versatilidad, la jícama se presta a una variedad de platos y ensaladas mdash, fuentes de verduras, salsas e incluso postres.

Aquí servimos peras asadas con rúcula y verduras mixtas y un aderezo de granada endulzado con agave. El chipotle en el aderezo le da un toque ahumado y solo un toque de picante que es maravilloso con la pera dulce. Se pueden usar manzanas en lugar de peras.

Un solomillo es la cena ideal para dos: fácil, rápida y sencilla. Este lomo marinado quedaría genial con unos espárragos asados ​​y mazorcas de maíz.

Este es un plato picante pero no muy picante. Está hecho con chiles chipotles (jalapeños ahumados), que no solo agregan calor sino también un sutil sabor ahumado. Disfruta de esta variación de pollo a la parrilla con ensalada de col y pan de maíz.


Acerca de la salsa de adobo

El sabor ahumado y picante de esta receta proviene de la salsa adobo. ¿No estás seguro de qué es eso? ¡Que aprendan los & # 8217s!

La salsa de adobo generalmente consiste en tomate, chiles secos, edulcorante, sal, cebolla, vinagre, ajo y hierbas / especias secas.

Se originó en España, donde se utilizó como adobo y conservante. Se creía que la salsa fue introducida en México por exploradores españoles y adoptada con entusiasmo en la cocina mexicana. (fuente)

Encontrará chiles chipotle en adobo enlatados en la mayoría de las tiendas de comestibles (consulte el pasillo de alimentos internacionales o mexicanos). La porción de salsa es lo que recomendamos usar en esta receta. O encuentre una receta casera auténtica aquí.


Qué servir con ensalada de col al chipotle

Puedes tomar esta ensalada de col en muchas direcciones. Se puede servir como guarnición o ensalada en una comida compartida o en un picnic.

Me encanta servirlo en todo tipo de tacos. El ahumado de la salsa de adobo es perfecto con cualquier tipo de plato del suroeste, Tex Mex o mexicano.

Puede servirlo encima de una hamburguesa de ternera como estas hamburguesas al sudoeste a la parrilla o hamburguesas jugosas de Lucy. También me encanta en una hamburguesa de pavo a la parrilla, una hamburguesa de pollo o una hamburguesa vegetariana.

Es genial encima o servido con un sándwich como un pavo Rachel, queso asado, panini o wrap.