Nuevas recetas

Ensalada de rábano negro

Ensalada de rábano negro


más simple que eso, no creo que sea posible ... santo y es bueno en los días fríos cuando acecha a los resfriados y la gripe ...

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de rábano negro:

Pelar un rábano y rallarlo o cortarlo en rodajas finas.

poner sal en estas rodajas y dejarlas ablandar unos minutos.

se sirve con lo que quieras o simplemente como ensalada



¿Cuáles son los beneficios de los rábanos negros?

El nutriente más abundante en el rábano negro es la vitamina C. 100 gramos de rábano negro contienen solo 16 calorías.

Al igual que sus parientes cercanos, el rábano negro impresiona por su alto contenido de glucosinolatos, especialmente en glucorafanina.

Esta sustancia convierte el cuerpo en sulforafano - un compuesto que ha demostrado propiedades anticancerígenas, inmunoestimuladoras y antivirales en estudios.

Los extractos preparados de rábano (raíces y partes aéreas) se han utilizado en la medicina tradicional en el tratamiento de muchas dolencias:

» trastornos del estómago
» infecciones del tracto urinario
» inflamación del hígado
» problemas del corazón
» úlceras gástricas
» piedras de bola
» indigestión
» dispepsia
» reumatismo
» artritis
» enfermedades respiratorias

Su valor terapéutico se debe principalmente a los glucosinolatos, polifenoles e isotiocianatos.

El rábano negro combate la diabetes, el cáncer y las enfermedades hepatobiliares

Investigaciones recientes también han investigado sus efectos anticancerígenos y antidiabéticos.

Como el repollo y el brócoli, el rábano negro es una rara fuente de indol-3-carbinol, un compuesto con notables efectos desintoxicantes. Los estudios experimentales también lo han asociado con un menor riesgo de cáncer de mama y cáncer de endometrio debido a su actividad antiestrogénica.

Muchos investigadores también están estudiando sus efectos hepatoprotectores. En pruebas en ratones, sus compuestos redujeron la gravedad de la enfermedad del hígado graso.

Y en ratas, los extractos de rábano negro atenuaron el daño hepático inducido por el tetracloruro de carbono. Además, el rábano inhibe la acumulación de lípidos en el hígado provocada por el estrés oxidativo.

Los extractos de rábano negro también tienen propiedades antidiabéticas e hipoglucemiantes, debido a los polifenoles similares a la insulina y los compuestos inhibidores de la glucosa.

El jugo y el jarabe de rábano negro se encuentran entre los remedios más populares entre la gente. Ocurren en tos rebelde, enfermedades de la vesícula biliar y enfermedades del hígado.

La raíz de rábano negro estimula la función biliar. Los estudios in vitro han demostrado que el jugo recién exprimido tiene notables efectos antioxidantes y combate los efectos nocivos de una dieta alta en grasas.

Los científicos en México han probado los efectos del jugo de rábano en los cálculos de colesterol biliar y las grasas en sangre en ratones.

Después de 6 días de tratamiento con jugo de rábano, los cálculos de colesterol se erradicaron significativamente de la vesícula biliar. Los niveles de colesterol y triglicéridos también han bajado.


Ensalada de rábano negro y manzana - receta

ingredientes

  • 1 rábano negro
  • 1 manzana roja
  • 1 cebolla morada
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de sal

Método de preparación

Las ensaladas suelen ser muy fáciles de preparar. En este caso, lo único que tienes que hacer es pelar el rábano, la manzana y la cebolla.

Lavar y cortar como se desee.

El rábano y la manzana se pueden dar a través del rallador con agujeros grandes y las cebollas se pueden cortar fielmente.

Mezcle todos los ingredientes en un bol. Por separado, mezcle el aceite con el vinagre y la sal.

Vierta esta salsa sobre la ensalada y mezcle suavemente.

La ensalada de rábano negro y manzana se puede servir de inmediato, sin necesidad de remojarla.

De hecho, no es recomendable dejarlo para el día siguiente.

Los beneficios de la ensalada de rábano negro y manzana

Las verduras de la familia de las crucíferas, como el rábano, el repollo, la coliflor y el brócoli, gozan de gran atención entre los investigadores.

Tienen un potencial nutricional y farmacéutico prometedor. Sus efectos se deben a compuestos antioxidantes, como glucosinolatos, tocoferoles, aceite volátil de azufre, compuestos fenólicos, carotenoides y vitamina C.

Los antioxidantes son extremadamente importantes para nuestra salud porque eliminan los radicales libres tóxicos y previenen las enfermedades crónicas que causan.

El rábano es una planta medicinal y alimenticia valiosa.

Tanto su raíz como sus hojas se utilizan con fines culinarios y terapéuticos.

Las preparaciones de rábano se han utilizado desde la antigüedad para tratar la tos, el estreñimiento, las úlceras, las infecciones del tracto urinario, la inflamación del hígado y los problemas cardíacos.

Estudios recientes han demostrado que el rábano tiene propiedades diuréticas, antilitiásicas, antimicrobianas, antidiabéticas, hepatoprotectoras, ansiolíticas, anticancerígenas y quimiopreventivas.

Los glucosinolatos en las verduras crucíferas han mostrado efectos antivirales, inmunoestimuladores y anticancerígenos.

"Cuando el rábano de invierno está en temporada, los médicos deben tomar un descanso", dice un viejo proverbio chino.

El rábano de invierno, o rábano negro, ayuda con las enfermedades hepáticas y renales, cálculos biliares y renales, aerofagia, sinusitis, rinitis y catarro de las vías respiratorias.

Cabe señalar que los rábanos en la estación cálida (rábano lunar) tienen propiedades similares.

1. La Lena, Ensalada de rábano negro y manzanas: https://www.lalena.ro/reteta/140/Salata-cu-ridiche-neagra-si-mere/
2. Abinaya Manivannan, Jin-Hee Kim, Do-Sun Kim, Eun-Su Lee y Hye-Eun Lee, Descifrando el potencial nutracéutico de Raphanus sativus: una descripción general completa, nutrientes. 11 de febrero de 2019 (2): 402: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412475/
3. La nutrición y usted, información nutricional del rábano negro: https://www.nutrition-and-you.com/black-radish.html
4. Ovidiu Bojor, Catrinel Perianu, Radishes, Health through Seeds, Vegetables and Fruits, Fiat Lux Publishing House, Bucarest, págs. 90-91

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Desarrollado por Juicer.io

(5 puntos / total de votos: 25)

Roxanna Mika hace 5 años - 27 de enero de 2012 16:27

Re: ensalada de rábano blanco

Lo prepararé mañana por la mañana con los dichos, necesitaré un buen desayuno, dado que mañana es día de limpieza general

deea hace 5 años - 27 de enero de 2012 22:54

Re: ensalada de rábano blanco

Ioana, ¿podrías hacer videos para tus recetas? Soy un principiante y, honestamente, es difícil para mí averiguar exactamente lo que tengo que hacer, por favor: 3 y tus recetas se ven sensacionales Me gustaría mucho hacer videos de ellas Te amo: 33

Ioana hace 5 años - 28 de enero de 2012 12:54

Re: ensalada de rábano blanco

porque, quizás en el futuro, en este momento no tengo la logística necesaria para el video. Mi cocina no tiene una forma que me permita filmar cada paso.

Simona-Adina Hotea hace 5 años - 28 de enero de 2012 12:58

Re: ensalada de rábano blanco

Tal vez una foto, de vez en cuando, es decir, para las recetas donde publiques más fotos, para deslizar de vez en cuando tu hermoso rostro durante la preparación.

Ioana hace 5 años - 28 de enero de 2012 13:09

Re: ensalada de rábano blanco

Simona, si supieras lo que andrei (el fotógrafo que posó para mi cocina) luchó para tomar algunas fotos conmigo. después de algunas fotos estaba rojo como el fuego y me di por vencido. cuando veo el dispositivo apuntando hacia mí, me pongo tenso. Por suerte mi comida no se comporta así

deea hace 5 años - 29 de enero de 2012 17:19

Re: ensalada de rábano blanco

Espero que puedas filmar pronto

Cathy hace 5 años - 1 de febrero de 2012 16:21

Re: ensalada de rábano blanco

Buena idea, realmente estaba pensando en lo que podría comer de forma más natural.

Ioana hace 5 años - 1 de febrero de 2012 16:30

Re: ensalada de rábano blanco

sí, es muy fresco. normalmente cuando lo preparo comemos la mitad vacío. solo entonces estará lista la cena.

Cathy hace 5 años - 9 de febrero de 2012 15:23

Re: ensalada de rábano blanco

Creo que resulta muy bueno, pero solo si compras los ingredientes adecuados. Compré rábano negro por error, así lo recordaba. Tengo una excusa que es el día de San Valentín. En conclusión, quizás también pueda comprar rábanos este fin de semana.

Alice hace 5 años - 28 de marzo de 2012 10:20

Re: ensalada de rábano blanco

Creo que en este caso también se usó rábano negro porque el rábano blanco es pequeño como la luna (rojo)

Ioana hace 5 años - 28 de marzo de 2012 10:24

Re: ensalada de rábano blanco

Usé el rábano blanco que se ve así: [enlace]
es largo, casi tan pequeño como un puerro.

alice hace 5 años - 29 de marzo de 2012 08:54

Re: ensalada de rábano blanco

es realmente blanco, nunca había visto nada igual. Tambien buscaré en el mercado

Anca Brezeanu hace 5 años - 9 de abril de 2012 15:38

Re: ensalada de rábano blanco

stefan hace 5 años - 16 de abril de 2012 19:00

Re: ensalada de rábano blanco

Queda perfectamente bien con una manzana rallada. El sabor áspero se aniquila. BNaza rábano y manzana pueden venir en diferentes combinaciones, según la fantasía de cada uno: con cebolla morada rallada con unas frentes de lechuga con granos de elote mexicano con telemeacu una lata de atún.

MariaP hace 4 años - 5 de abril de 2013 00:15

Re: ensalada de rábano blanco

También hice esta receta maravillosa, con rábano blanco largo y puedo decir que no tiene mal sabor, pero para digerir algo así hay que tener estómago de caballo. Solo tomé unas 2 bocas y ya tenía acidez, dolor de hígado, hinchazón, etc. De repente. Demasiado para mi.

Livia hace 4 años - 28 de noviembre de 2013 23:48

Re: ensalada de rábano blanco

Dime, ¿dónde compraste el rábano blanco? No puedo encontrarlo por ninguna parte.

Ioana hace 4 años - 29 de noviembre de 2013 09:10

Re: ensalada de rábano blanco

del aprozar. ahora lo vi en el mercado.

Livia hace 4 años - 3 de diciembre de 2013 9:30 p.m.

Re: ensalada de rábano blanco

¡Gracias! Entonces miraré de nuevo. Probé a través de Carrefour y el mercado de Moghioros, Vitan. No hay posibilidad de que nunca esté mirando. ¡Felicitaciones por las recetas y el blog! ¡Muy agradable!

Ioana hace 4 años - 4 de diciembre de 2013 11:06

Re: ensalada de rábano blanco

Seguro que debe encontrarlo, lo hice en enero, así que durante este período está en aprehensión.


Estilo crudo

Es una ensalada que comí por primera vez desde mi amada Roxana (una ensalada ligeramente diferente pero también excelente) y pensé que sería mi primer post, porque en todos los sitios de raw no vi muchas recetas con rábano negro. . Y la mezcla de abajo no solo los quita rápidamente sino que también lo hace muy, muy sabroso.
Sobre las cualidades del rábano, qué puedo decir, solo menciono:
- ayuda a eliminar los cálculos biliares, consumidos en forma de jugo por la mañana, con el estómago vacío
- fluidifica y ayuda a eliminar las secreciones pulmonares si se deja durante la noche en un rábano ahuecado, miel y el jugo formado beber una cucharada tres veces al día.
Más aquí:

ENSALADA "FINA" CON ZANAHORIA Y RÁBANO NEGRO

Ingrediente:
2 zanahorias
1 rábano negro
1 puerro.
y para la salsa:
aceite de oliva virgen extra o aceite de cáñamo,
vinagre de sidra de manzana o limón (el vinagre de sidra de manzana creo que es crudo, pero demasiado ácido),
semillas de cáñamo (opc.) - opcional, opcional, pero. sobre las cualidades y efectos de las semillas de cáñamo aquí, donde puede pedirlas al precio del fabricante.
sal marina o sal rosada del Himalaya.
Tecnología:
Las zanahorias se lavan bien y se pelan, o no, si son orgánicas y se cortan con tiras crujientes de mandolina y solo sirven para rowntzait, el rábano se corta en rodajas finas para ver los dedos a través de ellas y los anillos finos de puerro para usar en los dedos como se vio antes. . Por separado, preparar la poción mágica (aderezo, por supuesto) mezclando bien todos los ingredientes (como en el batido), luego, después de toda la agitación, verter tranquilamente sobre las verduras picadas, dejar combinar y penetrar los aromas durante unos 10 minutos ( si tienes paciencia). Luego rawntzaie y masticar al menos 10 veces cada bocado.


Afeitó un rábano negro, una zanahoria y una manzana. ¡Ha salido la mejor ensalada de la temporada!

Afeitó un rábano negro, una zanahoria y una manzana. ¡Ha salido la mejor ensalada de la temporada!

El rábano negro tiene los usos medicinales más fuertes, se utiliza como alimento, en ensaladas y para cocinar. Se considera y se utiliza como un verdadero elixir en los países del Este (Asia e India).

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Los ingredientes para la ensalada de rábano negro están al alcance de cualquier persona, puede agregar verduras, alimentos (peras, apio, huevos, aceitunas) según las preferencias de todos.

Rallar el rábano, la zanahoria y la manzana en un rallador o cortar en tiras. Mezclar con jugo de limón y aceite de oliva. Agrega sal y sazona con hojas de menta. El rábano negro también se puede consumir en forma de jugo, guisado o al vapor.


Pelar la cebolla y rallarla finamente, escurrir el jugo. Poner en un bol, agregar queso de cabra, aceite de oliva y 2 cucharadas de yogur. Mezclar bien, probar a gusto de sal y pimienta.

Picar finamente el eneldo y el perejil, agregar a la mezcla de queso y mezclar bien.

La manzana y el rábano negro se lavan bien, se cortan en rodajas. El rábano se "rocía" con sal marina y se deja salir un poco de agua. Frote las rodajas de manzana con medio limón para que no se oxiden.

La ensalada se ordena de la siguiente manera: una rodaja de rábano negro, espolvorear con un poco de aceite de oliva, colocar con una cuchara un poco de mezcla de queso, luego colocar una rodaja de manzana y queso crema y repetir la operación.

Arriba está el queso crema decorado con eneldo fresco.

La ensalada de rábano negro con queso de cabra se sirve de inmediato, también es muy adecuada para fiestas.


Ensalada de rábano necesaria con tomates y pepinos:

  • 1 rábano negro más grande
  • 300 gr. tomates cherry
  • 1 pepino
  • 1 naranja
  • 1/2 manojo de perejil fresco
  • aceite, sal, pimienta blanca molida, vinagre


Ensalada de rábano negro

El rábano negro es una variedad del conocido rábano rojo, que forma parte de la familia de las crucíferas junto con las coles de Bruselas, las espinacas, la col rizada y el repollo y se utiliza como remedio en el tratamiento de enfermedades durante siglos. Tiene un alto contenido en vitamina C (ayuda a combatir infecciones y radicales libres) también se encuentran en el rábano negro y en la mayoría de las vitaminas B y azufre, pero también en potasio (232 mg), calcio, magnesio y fósforo, cobre, manganeso y selenio. La temporada en la que se puede comprar rábano negro es en invierno. Asegúrate de que tenga una textura firme e impecable. Evite los productos blandos o arrugados. Se mantiene, al igual que otras raíces, en un lugar fresco hasta por 3 semanas. Debido a que contiene sulfuro de dialilo (como el ajo) como bioproducto de glucosinolato, tiene un potencial alergénico e irritante. Se puede servir al niño después de 1 año.


Ensalada de rábano negro

Me gusta mucho el rábano negro, pero es la primera vez que lo hago en esta combinación. Vi esta receta en Dia y desde entonces la tenía en la cabeza para hacerla. Y lo hice bien porque me gustó mucho.
Nosotros necesitamos:
& # 8211 1 rábano negro de mar (800 gr)
& # 8211 2 zanahorias
& # 8211 sal y pimienta al gusto

Pelar una calabaza, rallarla y lavarla bien.
Pasamos el rábano por el rallador pequeño y lo escurrimos del agua restante.
También pasamos la zanahoria por un rallador pequeño y la mezclamos con el rábano.
Agrega sal y pimienta al gusto y un poco de eneldo verde.
Luego mezcle con mayonesa y dos cucharadas de crema agria y sirva.
Una ensalada fácil de hacer y muy sabrosa.