Nuevas recetas

Pilas de galletas de chocolate y naranja

Pilas de galletas de chocolate y naranja


Ingredientes

  • 1 taza de crema batida espesa fría
  • 2/3 taza de concentrado de jugo de naranja congelado, parcialmente descongelado
  • 40 galletas de obleas de chocolate (aproximadamente un paquete de 9 onzas)
  • Cáscara de naranja finamente rallada

Preparación de recetas

  • Con una batidora eléctrica, bata la crema y el jugo de naranja concentrado en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos.

  • Coloque 8 galletas en una bandeja para hornear con borde, espaciadas. Coloque aproximadamente 1 cucharada rasa de crema de naranja encima de cada galleta, luego cubra cada una con una segunda galleta y otra cucharada de crema. Repita 2 veces más con galletas y crema, creando 8 pilas de 4 galletas con 4 capas de crema de naranja. Cubra cada pila con una quinta galleta. Transfiera la crema de naranja restante a un tazón pequeño; tapar y enfriar la nata. Cubra y enfríe las pilas al menos 6 horas o durante la noche (las galletas se ablandarán).

  • Transfiera con cuidado 1 pila a cada uno de los 8 platos. Vuelva a batir la crema de naranja reservada, si es necesario, hasta que se formen picos rígidos. Coloque una cucharada de crema de naranja encima de cada pila, espolvoree con cáscara de naranja rallada y sirva.

Receta de Jill Silverman Hough, Sarah Tenaglia, sección de reseñas

Galletas De Crema De Naranja

Si no te gustan las cremas de naranja, ¡no te vayas todavía! Si te gustan las cremas de naranja, definitivamente no te vayas todavía. Yo mismo no soy el mayor fan, pero como casi cualquier cosa en la vida, las cremas de naranja saben mejor como un Galleta. Especialmente una galleta de chocolate blanco y naranja perfecta que se mantiene suave, pegajosa y masticable. galletas de azúcar con limón y chocolate blanco son una de mis recetas de galletas favoritas en el blog (y sé que muchos de mis amigos y familiares responderán por ellas, ¡ya que ellos también las preparan!). Entonces, ¿por qué no una versión de naranja y chocolate blanco?

Sin embargo, estas no son la misma galleta con un cítrico diferente. Para hacerlos súper suaves y masticables, usamos más azúcar morena y agregamos maicena (y porque con la maicena la masa cruda no sabe tan bien, por lo que podrá esperar a que se horneen). Estas son galletas perfectamente masticables, azucaradas, que se mantienen suaves durante días, con ralladura de naranja, chocolate blanco y extracto de almendras en la mezcla. Los extractos de almendra y vainilla juntos realmente hacen que estas galletas canten & # 8211 & # 8217 es asombroso cuánto saben realmente a una crema de naranja en una galleta.

¡Todos mis probadores de sabor quedaron entusiasmados con estos y tuve que contenerlos para que me quedaran algunos para fotografiarlos! ¿Y la mejor parte? Rallar una naranja entera significa que tu cocina olerá increíble, tus manos olerán increíble, y Tendrás una naranja entera pidiendo que te la coman.

Me encantan las naranjas, y esta es mi nueva forma favorita de dar la bienvenida a la primavera. Feliz fin de semana amigos & # 8211 espero que & # 8217 los hagas lo antes posible, & # 8217 te van a encantar & # 8217em!

¡Estas cookies se inscriben en el concurso de galletas EatInEatOut Christmas in July de Bloggers de alimentos de Canadá!


¡Galletas de chocolate y naranja Terry & # 8217s!

¡Deliciosas galletas húmedas y crujientes llenas hasta el borde con trozos de Terry & # 8217s Chocolate Orange & # 8211 Heavenly Terry & # 8217s Chocolate Orange Cookies!

SIEMPRE he adorado el saborizante de chocolate + naranja juntos & # 8211 especialmente Terry & # 8217s Chocolate Orange & # 8211 suena como una combinación extraña al principio si no lo has probado, pero una vez que lo hayas hecho, ¡nunca lo olvidarás! ¡Literalmente mi chocolate favorito! Cuando era pequeña, comía al menos 3 a la semana (me doy cuenta de que esto es malo, ¡pero también comí muchas cosas saludables!).

Siempre horneé pasteles grandes y usé chocolate naranja, y luego cupcakes también & # 8211, pero cuando fui al supermercado con mi novio recientemente y él compró una bolsa de galletas de chocolate y naranja de Terry & # 8217, me di cuenta de que podría también los horneo en casa yo mismo para saber exactamente lo que hay en ese momento, ¡y a veces sale mucho más barato! & # 8211 Resulta que esta es la mejor decisión que he tomado.

Sin embargo, en serio, sé que todos aman y adoran a Terry & # 8217s Chocolate Orange & # 8211, de ahí el amor por el Cheesecake de chocolate y naranja sin hornear que publiqué hace unos meses & # 8211 ¡mi segunda receta más popular en mi blog! ¡Estas galletas son la combinación perfecta de bordes crujientes y un centro delicioso y pegajoso y # 8211 es un ganador para todos!

Estas galletas son siempre perfectas para hornear en Navidad, o cuando simplemente anhelas algo absolutamente delicioso. La parte perfecta de ellos es que los aceites en Chocolate Orange que crean el sabor, hacen que la galleta se hornee perfectamente cada vez & # 8211 ¡Honestamente, nunca he tenido un problema con estos! ¡Disfrutar!

Este es el tipo de galletas que querrá hornear una y otra vez, en parte porque son muy fáciles de hornear. Honestamente, bata la mantequilla y los azúcares, golpea el huevo, golpea los ingredientes secos, mete toda la naranja chocolate y hornea. La mayoría de las otras recetas que he visto requieren enfriarse primero, y estas bellezas no lo necesitan.

No necesitar enfriar significa que puedes llegar a mis galletas favoritas más rápido. Honestamente, estas son realmente mi receta de galletas favorita que tengo, en parte debido a la obsesión de Terry & # 8217s Chocolate Orange que tengo, pero eso & # 8217 no es del todo. ¡Realmente creo que la galleta real es una locura! Es una mezcla maravillosa de masticable, pegajosa y deliciosa. Si lo hornea por más tiempo, ¡también se pondrá crujiente!

Esta receta ha estado en mi blog desde hace un tiempo, y mientras escribo esto después de actualizar las imágenes en noviembre de 2018, sigue siendo mi galleta favorita. Conozco la receta de memoria y he experimentado con ella varias veces, lo que ha dado como resultado recetas como mis galletas Toblerone y mis galletas M & ampM. También he creado una versión de Cookie Bar de estos porque los adoro tanto.

Honestamente, imagina hornearlos y servirlos con una bola de mi helado de chocolate y naranja Terry & # 8217s, o tener una fiesta temática de Terry & # 8217s y devorar estas y mis otras 15 recetas temáticas también. Tal vez me guste demasiado, pero sinceramente, si pruebas estos, entenderás mi amor puro y absoluto. ¡Disfruta la receta!


Galletas de chocolate y naranja

Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y esponjosa, luego bate el azúcar glas poco a poco, agregando la ralladura de naranja y 1 cucharada de jugo de naranja. Batir la harina y el cacao poco a poco, luego mezclar el chocolate y la cáscara de naranja y 1-2 cucharadas de leche.

Divide la mezcla en dos, dales palmaditas a cada uno en forma de tronco rugoso en un trozo de papel film antiadherente o pergamino para hornear, luego usa el envoltorio para darle forma a cada trozo en un tronco de unos 15 cm de largo. Enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas (vea el consejo a continuación).

Caliente el horno a 180C / 160C ventilador / gas 4. Forre dos bandejas para hornear. Corta las galletas de ½ cm de grosor de la masa y colócalas en las bandejas para hornear, dejando espacio para que se hinchen y se esparzan. Ponga un trozo de naranja confitada azucarada encima de cada uno. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que se inflen las galletas. Deje enfriar las hojas durante un par de minutos antes de deslizarlas sobre una rejilla. Se mantendrá durante dos o tres días en un recipiente hermético..

CONSEJOS DE RECETA
HACER LA MASA ADELANTE

Los leños de masa para galletas se conservan durante cinco días en el frigorífico o congelador. Cortar y hornear en lotes según sea necesario.


Galletas con chispas de chocolate y naranja

Estas galletas de naranja con chispas de chocolate son suaves y tiernas y están impregnadas de sabor a naranja. Las recetas de galletas de chocolate y naranja combinan los mejores sabores en una galleta dulce: naranja y chocolate. ¡Esta es una de las galletas tiernas más sabrosas que jamás haya existido!

Cuando estoy feliz, horneo un pastel. Cuando estoy un poco inquieto, horneo galletas. Es casi como si cuando sucediera algo importante en mi vida, me dirigiera a la cocina. Hornear es como un refugio de creatividad. También es en parte terapia, en parte postre.

Estas galletas de naranja con chispas de chocolate son mis favoritas porque me encantan todos los ooh y ahs que me dan las personas que las comen. ¡Hay algo sobre la naranja y el chocolate que es tan digno de ahhh!


Galletas De Arándano Y Naranja

Cada temporada navideña pruebo varias recetas nuevas de galletas. La mayoría de ellos son sabrosos, pero solo unos pocos entran en el archivo de recetas permanente con favoritos como Four Spice Crackles y Rolo Cookies. ¡Estas galletas de arándano y naranja son un guardián definitivo!

Honestamente, estas cookies son casi perfectas. Son suaves y masticables, como debería ser una buena galleta. Y la naranja y el arándano son una maravillosa combinación de sabores navideños.

¡Estas galletas son increíbles! Agradable sabor refrescante. Definitivamente hicieron mi lista de galletas de Navidad.

Mi familia no podía dejar de elogiar estas galletas, y tampoco los amigos con los que las compartimos. Y me encanta que sean tan fáciles de hacer.

¿Quién dice que una simple galleta no puede ser la estrella de su bandeja de galletas navideñas? Estas galletas también se congelan bien, lo cual es una gran ventaja si desea obtener una ventaja en su horneado navideño.

También me encanta que estas galletas no requieran extractos o aromatizantes especiales, solo jugo y ralladura de naranja. A veces, las recetas más simples son las mejores.

Y todas las personas con las que he compartido estas galletas las adoran y me preguntan por la receta. De hecho, cada año, cuando llega la temporada navideña, la gente empieza a preguntarme si haré mis galletas de arándano y naranja.

Hice estas galletas para llevar a la cena de Acción de Gracias en la casa de un querido amigo. Fueron un éxito. Estas son ahora una de mis galletas favoritas. También es muy fácil de hacer.

¡No te saltes el esmalte! Solo toma un minuto batir y agrega mucho al sabor y presentación general.

Sé que haré estas dulces y suaves galletas de arándano y naranja en los próximos años.


Trozos de chocolate crujientes y masticables

En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata los primeros cuatro ingredientes a fuego alto hasta que estén esponjosos, aproximadamente 5 minutos. batir en los siguientes tres ingredientes raspar los lados del tazón. agregue la avena, el coco y la mezcla de harina a fuego lento hasta que se mezclen. Agrega el chocolate. Deje reposar hasta que la avena se ablande, de 30 minutos a 1 hora.

Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 grados. Forre 2 bandejas grandes para galletas con papel pergamino. deje caer la masa a cucharadas soperas en las hojas, a una distancia de aproximadamente 3 pulgadas.

Hornee, cambiando de molde a la mitad, hasta que esté dorado, aproximadamente 14 minutos. (Para galletas más crujientes, hornee de 1 a 2 minutos más). Deje que las galletas se enfríen en las hojas durante 2 minutos, luego transfiéralas a rejillas para enfriar. Repite con la masa restante.


Galletas de croissant de chocolate

Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el queso crema y el azúcar a velocidad alta durante 3 minutos.

Agrega la vainilla y la sal y mezcla a velocidad baja hasta que se mezcle. Incorpora la harina a velocidad baja hasta que se incorpore.

Dividir la masa en tercios y formar discos. Envuelva en una envoltura de plástico y refrigere por 15 minutos.

Precalienta el horno a 350 grados. Forre 2 bandejas para hornear galletas con pergamino. Estire cada disco de masa en una ronda de 8 pulgadas. Apile las rondas entre trozos de pergamino, colóquelas en una bandeja para hornear pequeña y refrigere durante 15 minutos. Mientras tanto, derrita la mantequilla y deje enfriar durante 5 minutos.

Coloque 1 masa redonda sobre una superficie enharinada. Con una espátula pequeña, unte con 1 cucharada. más 1 cdta. mantequilla derretida espolvorear con 3 cucharadas. chispas de chocolate y 1 cda. azúcar granulada. Con un cuchillo grande, corte la ronda en 8 gajos.

Trabajando desde el extremo ancho, enrolle cada cuña y transfiérala a una sartén preparada, espaciando uniformemente y doblando los extremos para formar una media luna. Refrigera las galletas mientras repites con la masa restante, la mantequilla, las chispas de chocolate y el azúcar granulada.

Cepille las galletas con clara de huevo y espolvoree generosamente con azúcar de lija. Hornee hasta que esté dorado, de 22 a 24 minutos. Transfiera a rejillas para enfriar.


Felidia

Coloque la ricotta en un colador grande de malla fina o en un colador forrado con una gasa doblada doble o un filtro de café tipo canasta. Coloque el colador o colador sobre un tazón y cúbralo con una envoltura de plástico. Deje que la ricota se escurra en el refrigerador al menos durante la noche o hasta 24 horas. Deseche el líquido en el fondo del bol.

Para la masa, combine la harina, el azúcar granulada y la sal en el tazón de trabajo de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de metal. Agrega el aceite, el vinagre y 1/3 de taza de vino. Procese la masa, agregando más vino tinto unas gotas a la vez si es necesario, hasta que la masa esté suave y flexible y se una en la cuchilla. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas o hasta toda la noche.

Para el relleno, combine la ricotta escurrida y 3/4 taza de confitería y azúcar # 8217 en un tazón para mezclar. Batir con una batidora eléctrica de mano hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el chocolate, la piel de naranja y los pistachos. Guárdelo en el refrigerador hasta que lo necesite.

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la mitad de la masa hasta que tenga un grosor de 1/16 de pulgada, aproximadamente del grosor de una moneda de diez centavos. Corta la masa en rodajas de 2 pulgadas y transfiérelas a un paño de cocina ligeramente enharinado. Repite con la otra mitad de la masa. Reúna las sobras, vuelva a enrollarlas y corte tantas rondas como sea posible. Deberías tener unos veinticuatro. Pinche cada círculo con un tenedor varias veces para que no se hinche cuando se fríe. Deje reposar la masa al menos 15 minutos antes de continuar. (También puede cortar la masa en cuartos y pasarla por una máquina de pasta en el penúltimo ajuste).

Vierta suficiente aceite en una sartén grande y pesada para llenar hasta aproximadamente 1 pulgada y caliente a 350 grados, midiendo con un termómetro para freír. Agregue tantas vueltas de la masa al aceite como quepan sin tocarse entre sí. Fríe, volteando los cannoli una vez, hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 2 minutos en total.

Transfiera los cannoli cocidos a toallas de papel para escurrir y fríe las rondas restantes, esperando que el aceite se recaliente según sea necesario. Enfríe los cannoli completamente antes de continuar.

Para armar los cannoli, coloque un círculo de la masa frita en el centro del plato de servir y cubra con escasas 2 cucharadas de relleno de ricotta. Coloque otro círculo de masa encima, seguido de otras 2 cucharadas del relleno de ricotta y luego otro círculo de masa. Haga 5 pilas más de cannoli de la misma manera. Rocíe miel sobre cada uno y espolvoree con dulces y azúcar # 8217. Espolvoree un poco de pistachos tostados picados y cáscara de naranja alrededor de los cannoli.


Ahora recibirá actualizaciones de Good Food - Newsletter

Reciba las últimas noticias y actualizaciones por correo electrónico directamente en su bandeja de entrada.

Al enviar su correo electrónico, acepta los términos y condiciones y la política de privacidad de Fairfax Media.

1 1/3 tazas (300 g) de azúcar en polvo

200 g de chocolate negro (70% de cacao), partido o picado en trozos pequeños

2 cucharadas de cacao procesado holandés o cacao para hornear de alta calidad

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla natural

150 g de harina común sin gluten

1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten

Equipamiento especial: batidora O batidora de mano + batidora eléctrica + molde redondo de 22cm para tartas

Lavar las naranjas y colocarlas en una cacerola mediana, luego cubrir con agua y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas con la tapa entreabierta. Vigile de cerca el nivel del agua, ya que puede evaporarse muy rápidamente. Tenga cerca una tetera con agua hervida para rellenar el agua si es necesario.

Escurrir las naranjas y dejar enfriar. Cortar las naranjas en cuartos, quitar las semillas y hacer puré con la piel y todo con una licuadora O batidora de mano. Hasta este punto, la receta se puede preparar con hasta 2 días de anticipación.

Precalentar el horno a 180 ° C o 170 ° C con ventilador y forrar el molde con papel de hornear. Coloque los huevos y el azúcar en polvo en un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica para pasteles hasta que estén pálidos, esponjosos y triplicados en volumen.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Retire del fuego, agregue el chocolate, luego mueva la cacerola para que la mantequilla caliente cubra el chocolate. Cubra y espere aproximadamente 1 minuto, luego revuelva la mezcla hasta que esté emulsionada y suave. Déjelo enfriar durante uno o dos minutos.

Agregue el puré de naranja y los ingredientes restantes, excepto el azúcar glas, a la mezcla de huevo y azúcar y mezcle suavemente con un batidor de varillas hasta que se combinen. Agregue la mezcla de mantequilla y chocolate, continúe mezclando suavemente con un batidor hasta que se combinen.

Vierta la masa en el molde preparado y hornee por 1 hora O hasta que una brocheta insertada salga limpia.

Enfriar y espolvorear con azúcar glas para servir.

Sirve 10-12

Galletas de dulce de chocolate y avellanas sin harina

Esta es mi receta para cuando tengo muy poco tiempo y algunas claras de huevo sobrantes. Las galletas tienen un intenso sabor a cacao y una maravillosa textura masticable similar a la de un brownie. Si eres un fanático del chocolate, la masa tolerará fácilmente la adición de chocolate picado o chispas de chocolate. En cuanto al método, ¡prácticamente podrías hacerlo con los ojos cerrados!

105g O 3 claras de huevo extra grandes

1 1/2 tazas (190 g) de azúcar glas

1 taza de cacao procesado holandés o cacao para hornear de alta calidad

1 cucharadita de café expreso instantáneo en polvo (opcional)

ralladura de 1 naranja (opcional, pero con pistachos es un maridaje particularmente bueno)

1 1/2 tazas (180 g) de avellanas tostadas o pistachos, picados muy gruesos

1 taza de chocolate picado O chispas de chocolate (opcional: si se usa, reduzca la cantidad de nueces a 1 taza. Depende de usted la proporción de cada una, pero la mezcla tolerará 2 tazas de adiciones).

Equipamiento especial: batidora eléctrica para pasteles O batidor + 1–2 bandejas para hornear

Precalentar el horno a 170 ° C o 160 ° C con ventilador.

Mezclar todos los ingredientes, excepto las nueces y el chocolate picado, con una batidora eléctrica para pasteles o batir hasta que quede suave.

Agregue las nueces y el chocolate y revuelva para combinar. Forre 2 bandejas para hornear con papel de hornear y vierta cucharadas de la masa en las bandejas, dejando un espacio de 3 cm entre las galletas.

Hornea por 8 minutos. Cuando las galletas estén fuera del horno, la superficie debe estar ligeramente agrietada y brillante como un brownie.

Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Es mejor comerlos en 2 semanas.

Hace 15-20 galletas

Lo mismo, pero diferente: pares de recetas que se comparten, libros ABC de Poh Ling Yeow, $ 39,99.


Ver el vídeo: Galletas con Chips de Chocolate. Chocolate Chip Cookies