Nuevas recetas

Queso de la semana: TeaHive

Queso de la semana: TeaHive


Cheese of The Week es un artículo semanal de The Daily Meal, que se basa en la experiencia de un consultor y experto en queso de renombre internacional. Raymond Hook. Lo que sigue está basado en una entrevista con Hook.

¿Quieren más? Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas del queso de la semana.

Hay muchos quesos que se frotan con flores, hierbas y otros ingredientes botánicos, pero solo hay un queso en el mercado que se frota con té: TeaHive, elaborado por Beehive Cheese Company, con sede en Utah.

Este queso de leche de vaca semi-firme se frota con té negro y aceite de bergamota durante su proceso de envejecimiento de tres meses, y la conexión no obvia ciertamente funciona: este queso ganó el primer lugar en 2012 de la American Cheese Society. El sabor del té se manifiesta, así como sus matices cítricos, y las vacas Jersey pastan en las flores silvestres de Utah durante todo el verano y no contienen hormonas.

"Por lo general, no soy un gran fanático de los quesos con sabor agregado, pero este es realmente bueno", dijo Hook. "La bergamota es un gran complemento; no es abrumadora en absoluto. La gente podría pensar que es sofisticada, pero no lo es. En realidad, es un queso realmente bueno".

Hook recomienda combinar este queso con un vino complejo y afrutado, como Point Break de Longboard Vineyard, una mezcla de cabernet sauvignon, syrah, merlot y zinfandel. Otras buenas alternativas son los chardonnays, los pilsners e incluso las chocolates stout. Y aunque pueda parecer una elección obvia, no aconseja intentar combinarlo con té.

"El té no tiene los taninos necesarios para que sea un buen maridaje, y simplemente no funciona con el queso por una variedad de razones", dijo. "Puede que encuentres uno en alguna parte, pero es una exageración".


1914 hasta 1918

Las lentejas son un alimento muy nutritivo y económico, y cuando se tratan de la siguiente manera, también son muy deliciosas. Tome ocho onzas de queso, cinco onzas y media de lentejas, tres onzas de pan rallado, cuatro onzas de cebollas, una onza y media de grasa, perejil, sal y pimienta.
Lavar las lentejas, pelar y picar las cebollas y cocerlas en un poco de agua con las lentejas, revolviendo de vez en cuando. Hacer rallar el queso, ponerlo en una palangana y cuando las lentejas y las cebollas estén casi terminadas de cocinar, mezclarlas con el queso y añadir el pan rallado, una cucharada de perejil picado, pimienta y sal.

Uno de los trabajos por encargo más fascinantes que he realizado recientemente está relacionado con el acto de conmemoración de todos los que lucharon y perdieron la vida en la Gran Guerra de 1914 a 1918. Se me pidió que recreara algunas recetas originales de la época y luego dales estilo con los accesorios apropiados y fotografíalos. Me enviaron una lista extensa de recetas enviadas a La gente y el amigo # 8217s por sus lectores de la época, y qué notable e interesante lista de recetas eran. Desde Bollos de melaza y Chuletas de verduras para Tostada portuguesa (huevos, jamón, cebolla y tomates en tostada) y Estofado Bonza (guiso de verduras), las recetas fueron una instantánea conmovedora y tangible de la forma en que solíamos cocinar y comer a principios del siglo XX. Las recetas se publicaron en la edición especial de The People & # 8217s Friend en septiembre de este año y, como estamos en la semana del recuerdo, pensé que sería interesante compartir todas las recetas que hice para el proyecto hoy.

1915: Charlotte de albaricoque

Remoje media libra de albaricoques secos toda la noche en suficiente agua fría para cubrirlos. A la mañana siguiente, agregue un poco de azúcar y cocine hasta que estén tiernas. Unte bien un tazón de pudín y esparza azúcar morena en el fondo. Forre bien con pan untado con mantequilla y vierta los albaricoques cuando esté listo. Presione el plato en la parte superior y métalo al horno durante media hora, cuando quedará bonito y dorado. Sirve con salsa dulce y quedará delicioso.

Al final, reduje la lista a seis recetas, cada una para representar un curso diferente y algunas de ellas usaban sobras e ingredientes que no son tan comunes hoy en día, las recetas que elegí recrear fueron:

Sopa de guisantes (1914) & # 8211 hecha con guisantes, cebolla, zanahoria y nabo, esta sopa fue muy reconfortante y extremadamente abundante.

Salado de Queso y Lentejas (1916) & # 8211 se trataba de una pasta para untar hecha con queso, lentejas, pan rallado y perejil.

Pastel de sábado (1915) & # 8211 un plato de sobras clásico de embutidos, puré de patatas, cebollas y hierbas.

Una receta india (1917) & # 8211 un curry con cualquier otro nombre, originalmente estaba hecho con conejo, aunque usé muslos de pollo.

Charlotte de albaricoque (1915) & # 8211 un pudín ahorrativo hecho con pan duro y orejones.

Pastel de guerra de 1918 (1918) & # 8211 un pastel de frutas hervido muy ahorrativo hecho con poca grasa (margarina) y sin huevos

Como proyecto adicional, apliqué una edición de & # 8220time machine & # 8221 a algunas de mis fotos en color (en un programa de edición de fotos) para que todas las imágenes en blanco y negro se reproduzcan como si las fotos se hubieran tomado con una cámara de caja de la época. . Los diseñé con cubiertos viejos, ropa de cama y vajilla de un período de tiempo similar, y serví las recetas como se sugiere en la receta original. Descubrí que la mayoría de las recetas que sugerían que alimentarían a cuatro personas, de hecho, alimentarían a dos o tres personas hoy en día, otra indicación de cómo el tamaño de nuestras porciones ha aumentado junto con nuestra circunferencia. Tuve que adaptar algunos de ellos un poco, así que cuando se sugirió el goteo, usé mantequilla en su lugar, y usé pan integral y pimienta blanca en todas las recetas, que habrían sido más comunes en el cambio de siglo. En la Receta de la India, usé muslos de pollo en lugar de conejo, no por remordimientos de mi parte, ya que me gusta el conejo, sino porque quería mostrar que las recetas se podían recrear con otro ingrediente para el sabor de hoy.

1917: una receta india

Cortar un ave o un conejo en trozos pequeños. Triturar la cebolla pequeña y sofreírla en mantequilla. Espolvoree las aves con harina, sal y curry en polvo y fríalas hasta que estén doradas. Luego agregue medio litro de caldo. Guisar lentamente hasta la mitad y luego servir con arroz. Cortar 3 cebollas españolas grandes muy finas y freírlas hasta que se doren bastante. Espolvoree esto sobre el pollo o conejo guisado anterior.

Disfruté muchísimo de “probar” estas recetas de hace 100 años, lo que hizo una conexión muy tangible con las amas de casa de la época, además de hacerme sentir que de alguna manera había contribuido al centenario de la Primera Guerra Mundial. de una manera muy personal. He compartido algunas notas de cocina y recetas auténticas de la Primera Guerra Mundial a continuación y espero que hayan disfrutado de mi proyecto de la Primera Guerra Mundial cocinando en The Home Front. Nos vemos pronto con más recetas, notas de viaje y noticias, que tengas un fin de semana relajante, Karen

La comida del mediodía y la sopa de guisantes n. ° 8211

Tome una libra de guisantes partidos, un trozo de goteo de buen tamaño, un trozo de zanahoria, un trozo de nabo, una cebolla, un poco de perejil picado, sal y pimienta. Lave bien los guisantes y déjelos en remojo durante la noche. Póngalos a hervir con dos o tres cuartos de agua fría y el goteo. Cuando la sopa empiece a hervir, poner la cebolla bien cortada en trozos. Después de que haya hervido durante tres horas, colar y devolver a la olla, añadiendo la pimienta y la sal, la zanahoria y el nabo rallados y el perejil picado. Deja que vuelva a hervir. Sirve una rebanada de pan tostado cortado en cuadritos con la sopa.

Pastel de sábado

Unte con mantequilla el fondo y los lados de un molde para pastel y extienda una capa de puré de papas en el fondo. Sobre esto poner una capa de embutido troceado, bien condimentado con pimienta y sal, y un poco de cebolla y espolvoreado de hierbas. Luego coloque otra capa de papas y carne agregue un poco de salsa espesa. Cubra el plato con una buena corteza y cocine hasta que la masa esté lista. A.C., Dundee.

Artículos Relacionados

Reciba mis últimas recetas directamente en su bandeja de entrada

¡Además, reciba mi libro electrónico de 47 páginas GRATIS con 9 recetas completas de mi libro!


Recetas vegetarianas fáciles

Prepare una de nuestras recetas vegetarianas fáciles para una cena abundante que le encantará a toda la familia. Pruebe una boloñesa vegetal, fajitas coloridas o un guiso abundante.

Curry de camote satay

Cocina este sabroso curry vegano para una cena familiar exótica pero fácil. Con espinacas y camote, tiene dos de sus cinco por día y tiene menos de 400 calorías.

Chile vegetariano

El chile más fácil que jamás haya preparado, con granos listos para comer, frijoles rojos en salsa de chile y verduras de verano: ¡también son 4 de sus 5 al día!

Pimientos rellenos a la mexicana

Rellene los pimientos con arroz y frijoles negros, luego cubra con queso picante y guacamole fresco para una comida familiar fácil. Si a los niños no les gustan las especias, use un queso suave en su lugar

Fajitas vegetarianas

¿Busca una comida familiar vegetariana rápida y fácil? Prueba estas fajitas sin carne, cargadas de frijoles negros, aguacate y pimientos, que solo tardan 15 minutos en prepararse

Speedy papa al pomodoro

Prepare nuestro papa al pomodoro, un guiso toscano económico hecho simplemente con pan duro y tomates. Es muy rápido de hacer y perfecto para usar pan duro.

Curry de garbanzos

Este curry de garbanzos fácil, creado por el lector Jon Gregg, es una receta vegana que es tres de tus cinco por día. Funciona bien como plato principal o como guarnición simple.

Ñoquis con champiñones y queso azul # 038

El queso de cabra suave y cremoso o un queso azul deliciosamente fuerte funcionan bien en esta sencilla cena vegetariana que está sobre la mesa en solo 20 minutos.

Pesto cremoso y pasta de col rizada # 038

Disfruta de nuestra cremosa pasta al pesto y col rizada como una cena sabrosa y nutritiva. Hágalo con solo un puñado de ingredientes y grapas de almacenamiento.

Risotto de tomate y mascarpone # 038

Disfruta de un reconfortante plato de risotto con tomate y mascarpone. Es perfecto para un menú de San Valentín o una comida especial entre semana.

Ñoquis cacio e pepe

Disfrute de un reconfortante plato de ñoquis con parmesano y pimienta negra. Es simple pero absolutamente delicioso, y la mejor parte es que solo toma siete minutos prepararlo.

Estofado de frijoles y halloumi # 038

Use una lata de frijoles mixtos para hacer este estofado de verduras a base de tomate con halloumi. Hágalo en solo 25 minutos para una cena rápida y fácil a mitad de semana

Pan plano relleno de verduras

Cubra un pan plano comprado en la tienda con garbanzos, tomates, queso feta, aceitunas y tahini para un almuerzo o cena inspirado en la pizza. Hazlo vegano cambiando el queso feta por más verduras

Feta al horno con guisantes, guindilla y limón en conserva # 038

Aproveche al máximo los guisantes frescos en vaina en el verano con esta receta de queso feta horneado ardiente y picante. Es un almuerzo sensacional para dos con pan crujiente.

Brócoli especiado, paneer y guisantes # 038 con anacardos garam masala

Sirva este plato de brócoli y paneer sutilmente condimentado con panes naan o rotis. Un plato principal sin carne y lleno de verduras, perfecto para la noche del viernes

Fideos sencillos de Singapur

Atienda a toda la familia con nuestros fideos de Singapur. Son saludables y veganos, lo que hace un acompañamiento ideal para una comida china o simplemente por su cuenta.

Berenjena con queso y espaguetis de tomate # 038

Hemos utilizado espaguetis integrales en esta cena rápida y fácil para aumentar el contenido de fibra. Proporciona cuatro de sus 5 al día junto con vitamina C y hierro.

Fajitas de verduras sin cocinar

Cargue tortillas suaves con verduras asadas, frijoles, salsa de tomate y aguacate aplastado para una cena fácil. No se requiere cocinar, por lo que son ideales para el verano.

Pizzettes de brócoli y queso de cabra # 038

Crea algo diferente para la cena durante la semana con la ayuda de masa de pizza, brócoli, queso de cabra, calabacín y chile rojo comprados en la tienda.

Okonomiyaki vegetariano

Potencia tu dieta con este okonomiyaki vegetariano con huevos, repollo, pak choi y cebolletas. Es una opción de almuerzo saludable y baja en calorías.

Berenjenas asadas con yogur y harissa # 038

¿Busca un acompañamiento o un entrante simple que satisfaga el sabor? No busque más, berenjenas asadas con yogur y harissa. Es vegetariano y sin gluten.

Nachos de una sartén con frijoles negros

Disfruta de este colorido plato para compartir con nachos, frijoles negros, salsa, aguacate y queso derretido. Todos disfrutarán escarbando en él directamente de la sartén.

Espaguetis de espárragos y limón # 038 con guisantes

Este plato de pasta saludable y vegana está listo en menos de 20 minutos. Es bajo en calorías y proporciona 3 de sus 5 al día junto con fibra, vitamina C y hierro.

Macarrones con queso con verduras

Aumenta las verduras en este favorito de la familia: espinacas y tomates cherry con cremosos macarrones con queso para una cena rica en calcio y fibra

Bandeja freekeh marroquí

Combine garbanzos y freekah con tomates cherry, aceitunas y albaricoques para hacer esta sencilla cena vegetariana en una sartén. Es sabroso y saludable, sirve tres de sus 5 al día.


Tamizar la harina, la sal, la pimienta de cayena y el polvo de hornear. Con los dedos, frote la mantequilla en la mezcla de harina (o haga esto en un procesador de alimentos).

Mezclar con el queso rallado. Agregue la leche poco a poco (es posible que no la necesite toda) y mezcle con un cuchillo de hoja plana hasta que la masa comience a unirse.

Una vez que haya formado una masa suave, presiónela en una bola con los dedos. Dale palmaditas o extiéndelo hasta que tenga un grosor de entre 1,5 y 2 cm (¾ pulgadas). Cortar en rodajas con un cortador de 7-8 cm (2½ pulgadas).

Coloque en una bandeja para hornear y cocine en el horno durante 10-15 minutos a 200 ° (400 ° F, marca de gas 6) hasta que se levante y se dore.


Recetas

alt = "1.jpg" /> /> /> /> /> />

Los huevos rancheros (o huevos de ranchero) son un desayuno típico que se sirve en las granjas mexicanas. Son la respuesta cada vez que anhelo una comida rápida y muy abundante.

¡Feliz día de la madre! Aquí está la receta perfecta de desayuno en la cama para entregársela a su mamá hoy. Ella se lo merece.

¿Ha escuchado el dicho, "en realidad quemas más calorías cuando comes apio porque es principalmente agua y requiere energía para comerlo"?

Una receta fácil de masa para panqueques con consejos sobre cómo hacer los mejores panqueques cada vez con coberturas dulces o saladas

Huevos al horno en un plato con jamón y queso derretido burbujeante es la receta perfecta para combatir la tristeza del invierno.

Tostada francesa con tocino crujiente y un poco de sirope de arce

Shakshuka incluye huevos escalfados en una abundante salsa de tomate y pimiento condimentada.

Esta receta fácil hace panqueques ligeros, esponjosos y llenos de arándanos. Probablemente tengas todo lo que necesitas en tu cocina ahora mismo.

COCINA TALLER

Recetas para el almuerzo

Ligera y rápida de preparar (¡en solo 10 minutos!), Esta ensalada es el almuerzo perfecto para preparar el día después de una cena de pollo. Su aderezo picante, una mezcla batida de mostaza de Dijon, jugo de naranja y ralladura y mantequilla derretida, es mejor cuando se prepara directamente en el tazón para servir.

El queso azul se derretirá en los filetes y las nueces agregarán un sabor dulce y a nuez. Si no eres fanático del queso azul, usa virutas de parmesano añejo: agrega un aderezo balsámico y tomates asados, omite las nueces y tienes un bistec tradicional italiano con tagliata.

¡Un giro en un clásico absoluto! Relleno de patatas asadas con un magnífico relleno de pastel de pescado. ¡Listo y esperando para entrar en calor!

Tan simple de hacer, de hecho no más complicado que una hamburguesa. El bacalao en este platillo se fríe en tiras y se sirve en tortillas de harina tibias con guacamole cremoso de guisantes, crema agria refrescante, limón refrescante y un buen toque de chiles jalapeños.

¡Eleva tus niveles de energía con esta colorida sopa de wonton de verduras!

El cordero en esta receta lleva a otro nivel agregando ajo y parmesano. Esta debería ser mi forma favorita de comer cordero.

Esta sopa de ajo silvestre me lleva de regreso al bosque donde recogí la hierba. Le agregué una cobertura de almendras tostadas y queso de oveja para agregar textura y contraste. Las avellanas, las nueces de Brasil o los piñones también funcionan.

Esta tartaleta de espárragos y gruyere es una deliciosa cena de primavera. Asegúrese de que su masa quebrada esté a base de mantequilla y sírvala con un vaso frío de Chablis y una ensalada de hojas verdes.

Con mantequilla y deshuesado es la forma más rápida y fácil de asar un asado de cordero, y si no eres bueno para tallar un asado, realmente te encantará el hecho de que este asado requiere rebanarlo en lugar de trincharlo.

Como ahora tenemos oficialmente permitido conocer a otra persona, pensé que esta sería la manera perfecta de saludar a alguien que te has perdido, con algo delicioso para compartir.

Recetas de iniciación

Crecí comiendo mucho pescado ahumado y esta sopa es una de mis formas favoritas de cocinar con eglefino ahumado. Los deliciosos sabores ahumados infunden la sopa cremosa, y la dulzura del maíz agrega un rayo de sol. Hágalo en lotes grandes para que pueda congelarlo para más tarde.

Solo toma unos 20 minutos de principio a fin. Es una de mis cenas favoritas de arreglos rápidos entre semana y hay muchas variaciones. Es una buena base para trabajar, ya que puede usar partes que de otra manera podrían desperdiciarse.

Si tiene espárragos orgánicos cultivados localmente y pan de buena calidad, posiblemente esta sea una de las combinaciones más deliciosas que haya experimentado. Si de alguna manera está nervioso por hacer salsa holandesa (como la mayoría de nosotros), ¡entonces le encantará mi receta infalible!

¡Este sabroso plato de espárragos es el asado de la ciudad! Tiendo a encontrar que los espárragos funcionan mejor cuando los platos son sencillos y sin complicaciones. Aquí, simplemente lo horneo, luego le doy un poquito más con un aderezo de limón, chalotes y mostaza de Dijon.

Comience esto con un día de anticipación para ahorrar tiempo. Un entrante espectacular con capas de salmón ahumado irlandés con relleno de queso crema y limón, aromatizado con eneldo y alcaparras.

RECETAS DE CENA

¡Un favorito de todos, es SENSACIONAL! Confortante, picante y lleno de sabor.

Este pollo asado con estragón es ideal para servir a un grupo de amigos. El pollo se marina en estragón de hierbas y mostaza picante. La mantequilla salada ayuda a resaltar el sabor de este delicioso plato.

Este chile vegetariano de tres frijoles es un platillo maravillosamente simple y sin complicaciones. Los resultados son mágicos, una comida rica en sabores que solo mejora con el tiempo, como un buen vino, si puedes prepararla con un día de anticipación. Sírvelo en un tazón grande calentado para que todos se sirvan, junto con tazones más pequeños de guacamole, arroz, queso rallado y totopos. ¡La fiesta perfecta del viernes por la noche!

Las batatas al horno son muy buenas para nosotros, así que me encanta encontrar formas deliciosas de servirlas. Básicamente, no requieren trabajo para prepararse. Estoy seguro de que te encantará una o dos de estas formas de disfrutarlas.

Si cultivas tus propias verduras, probablemente cultives espinacas y, por lo tanto, tendrás abundancia durante gran parte del año. Este es uno de mis platos favoritos para preparar cuando quiero un tazón que se caliente fácil para la cena y está hecho con los alimentos básicos de la tienda: lentejas rojas, garbanzos y leche de coco, y algunas especias simples. Si comienza a secarse un poco, agregue caldo de verduras caliente o agua.

Si salgo a comer algo de la India, este es el curry que pido: la salsa cremosa y perfectamente especiada es muy adictiva. También me encanta hacer este plato con langostinos grandes y jugosos. Asegúrate de agregar mucho jugo de lima y un buen toque de pimienta negra al final. Se congela bien, así que duplique la receta y congele la mitad para un día lluvioso.

Sopa de zanahoria y jengibre con pesto de avellanas y perejil de hoja plana. Esta sopa es un rayo de sol magnífico: agregar jengibre a las zanahorias les da sabor y sabor, un truco que funciona igual de bien con la calabaza.

¡Una pizza súper rápida y deliciosa que puedes hacer en el horno o en una sartén!

Una mañana me desperté después de haber estado en una pizzería la noche anterior y pensé ¿por qué no una margarita en un risotto? Diez años después, sigue siendo mi risotto favorito con sus tomates dulces, albahaca fragante y mozzarella de búfala pegajosa.

Este plato está inspirado en la primera ensalada griega que comí cuando tenía 14 años en la pequeña isla de Creta. El queso feta fresco desmenuzable que rezuma al sol tomates maduros, aceitunas terrosas y pepino crujiente es tan refrescante y delicioso.

Recetas Vegetarianas

Estas dos salsas son muy fáciles de preparar y ambas solo tardan unos 10 minutos en prepararse. Sírvelos como lo he hecho aquí en una fuente con muchas verduras deliciosas de temporada.

Este chile vegetariano de tres frijoles es un platillo maravillosamente simple y sin complicaciones. Los resultados son mágicos, una comida rica en sabores que solo mejora con el tiempo, como un buen vino, si puedes prepararla con un día de anticipación. Sírvelo en un tazón grande caliente para que todos se sirvan, junto con tazones más pequeños de guacamole, arroz, queso rallado y totopos. ¡La fiesta perfecta del viernes por la noche!

¡Una pizza súper rápida y deliciosa que puedes hacer en el horno o en una sartén!

Una mañana me desperté después de haber estado en una pizzería la noche anterior y pensé ¿por qué no una margarita en un risotto? Diez años después, sigue siendo mi risotto favorito con sus tomates dulces, albahaca fragante y mozzarella de búfala pegajosa.

Inspirado en uno de mis restaurantes favoritos en Nueva York: Sweetgreen. Esta ensalada de cosecha está llena de bondad y sabores estimulantes.

¡Una combinación increíble de salado y dulce! Esta ensalada es tan refrescante, ya sea que se coma como una comida ligera o como entrante, esa combinación salada y dulce seguramente te levantará el ánimo.

Un simple risotto de cebada perlada repleto de las verduras y hierbas para bebés más frescas de la primavera. ¡Es rápido de hacer y no requiere toda la agitación interminable de un risotto normal!

Solo toma unos 20 minutos de principio a fin. Es una de mis cenas favoritas de arreglos rápidos entre semana y hay muchas variaciones. Es una buena base para trabajar, ya que puede usar partes que de otra manera podrían desperdiciarse.

Esta ensalada de papa sin mayonesa veraniega con rábanos y guisantes dulces es perfecta para picnics, banquetes a la parrilla o simplemente para un almuerzo ligero de verano.

RECETAS DE ACOMPAÑANTES

Estas dos salsas son muy fáciles de preparar y ambas solo tardan unos 10 minutos en prepararse. Sírvelos como lo he hecho aquí en una fuente con muchas verduras deliciosas de temporada.

¡Prepara este hummus de 5 minutos con 5 ingredientes del armario de la tienda!

Colcannon es una receta tradicional irlandesa compuesta de puré de papas cremoso y mantecoso mezclado con col rizada o repollo rallado. Lo último en comida reconfortante y el acompañamiento perfecto para un asado dominical.

AIOLI - ¿es mi salsa favorita? ¡probablemente! Ideal para acompañar pescados, mariscos, pollo asado, crudités de verduras y también para amenizar bocadillos. A veces agrego hierbas, pimentón, azafrán que creo que funcionan mejor a partir de muchos, muchos experimentos.

Crujiente y dorado por fuera, esponjoso y ligero en el medio. Una receta infalible, las papas asadas son un acompañamiento simplemente delicioso que combina con cualquier cosa.

Este aderezo es fantástico para ensaladas verdes, pero también adereza cualquiera de estas ensaladas: zanahorias ralladas y pasas de uva en rodajas, tomates eneldo y aceitunas, frijoles cannellini. Se mantendrá fresco en su nevera durante 1 mes.

¡Esta receta cremosa de papa es sorprendentemente buena! Es absolutamente digno de celebración. ¡Los amigos y familiares en tu mesa se desmayarán con estas papas batidas!

Recetas De Postres

Experimenté con esta receta tantas veces en mi pequeña cocina en Londres para obtener el resultado perfecto. Es una receta muy fácil de hacer, pero debes seguir los pasos para prepararla a la perfección.

Me encanta el concepto de una galette, es básicamente una forma infalible de hacer un pastel deforme. Esta receta es tan simple pero sirve algo que rezuma delicia, con la nitidez del ruibarbo.

¡Crear una tarta de queso de limón deliciosamente suave y picante es muy fácil!

Este delicioso pastel de dulce de chocolate es el plato perfecto para todas tus celebraciones de Pascua. Con un glaseado de queso crema, mantecoso, casero y una ración de mini huevos de temporada, se convertirá en la pieza central de tu mesa.

¡Este es mi postre favorito para servir un domingo después de una gran fiesta de cordero asado! No se ponga nervioso por hacer pasteles, simplemente arroje los ingredientes en un procesador de alimentos, presione y enrolle.

Postre perfecto para rematar tu almuerzo de Pascua, ¡y solo necesitas 3 ingredientes!

Un postre cremoso de crema irlandesa y bizcochos empapados en espresso rodeados de crema batida ligeramente endulzada y un rico mascarpone.

Delicioso bizcocho dulce con un sedoso glaseado de chocolate. Perfecto para compartir con amigos y familiares durante las vacaciones de Semana Santa.

Estas galettes son muy fáciles de hacer. Una vez que hayas preparado la masa, solo es cuestión de echar el ruibarbo en el centro y meterlo al horno. En otras épocas del año, puede sustituir cualquier fruta de temporada, como manzanas o melocotones, por el ruibarbo.

Tengo tantas ganas de chocolate. y este pastel de galletas de chocolate a la antigua, hecho con pasas, avellanas, sirope de arce y ricos bizcochos de té y, por supuesto, chocolate de muy buena calidad: ¡el 70% de sólidos de cacao ayuda! Intente remojar las pasas en whisky o brandy.

Recetas Para Hornear

Experimenté con esta receta tantas veces en mi pequeña cocina en Londres para obtener el resultado perfecto. Es una receta muy fácil de hacer, pero debes seguir los pasos para prepararla a la perfección.

Es posible que muchos de ustedes no estén familiarizados con el té brack, pero es popular en Irlanda. Un pan dulce pero sabroso, es similar al pastel de frutas pero un poco más ligero, y los frutos secos se remojan en té para que se vuelvan todos regordetes y jugosos.

Me encanta el concepto de una galette, es básicamente una forma infalible de hacer un pastel deforme. Esta receta es tan simple pero sirve algo que rezuma delicia, con la nitidez del ruibarbo.

¡Crear una tarta de queso de limón deliciosamente suave y picante es muy fácil!

Este delicioso pastel de dulce de chocolate es el plato perfecto para todas tus celebraciones de Pascua. Con un glaseado de queso crema, mantecoso, casero y una ración de mini huevos de temporada, se convertirá en la pieza central de tu mesa.

Delicioso bizcocho dulce con un sedoso glaseado de chocolate. Perfecto para compartir con amigos y familiares durante las vacaciones de Semana Santa.

Perfecto para la primavera: ligero, fresco y dulce.

Este es mi pan de ánimo. El clima es un poco miserable, así que llevemos un poco de alegría a nuestros hogares con el olor a pan recién horneado en el horno. Esto le llevará 15 minutos prepararlo: revuelva, dé forma y hornee. Sin amasar o fermentar, el dulce sabor cítrico de la naranja es TAN bueno con las frutas secas, estoy usando una mezcla de pasas y pasas de uva, pero también podrías usar orejones o dátiles secos.

Son crujientes por fuera, desmenuzables por dentro y salpimentadas con un sabor celestial a canela.

Pan de levadura Easy Perfect: pan de levadura simple y sin fallas, no requiere batidora. ¡Este pan rústico es increíble y perfecto para cenas, sándwiches y más!

Recetas De Cocteles

Esta receta de ginebra con infusión de fresa es una de las cosas más sabrosas que puedes preparar para beber.

Haga el jarabe de ruibarbo el día anterior y decante en una bonita jarra de vidrio, junto con una botella de vino espumoso frío en una bandeja con vasos. Me gusta colocar esto en una mesa con flores para crear una ocasión encantadora.

El café irlandés es un cóctel icónico y la receta original no es difícil. Requiere cuatro ingredientes comunes: la combinación de un whisky irlandés suave con un rico café negro endulzado y cubierto con crema es una delicia absoluta.

Este whisky irlandés Old Fashioned es la bebida perfecta.

El aperitivo se elabora con naranja amarga. Su sabor cítrico es delicioso con romero.

Appletini. Picante, dulce y agrio, este cóctel a base de vodka se combina en perfecta armonía gracias a las manzanas verdes.

Cálido, aromático, ahumado y dulce. El cóctel perfecto para una noche fresca.

El Bloody Mary es completamente adaptable a su gusto personal. La bebida puede ser tan picante o suave como desee. Puede cambiar el licor u omitirlo por completo y disfrutar de una virgen María.

Tabla de quesos

Aquí está mi lista de una gran selección de quesos de granja para crear la tabla de quesos francesa perfecta. Servidas en una tabla de madera o en una bandeja de mármol con galletas saladas, me encantan especialmente las delgadas de masa madre crujiente, también podrías haber calentado baguette o avena.


¿Cuánto tiempo puede estar el queso fuera del refrigerador?

Tal vez organizó una pequeña y agradable velada con sus amigos y bebió demasiado vino, o tal vez se quedó dormido en el sofá mientras trabajaba en su queso de noche. De cualquier manera, usted se levantó esta mañana y encontró un bloque de queso en la mesa de su cocina, y ahora se está preguntando: "¿Es seguro comer este queso? ¿Cuánto tiempo puede permanecer el queso fresco sin refrigerar? ¿Me enfermaré si como queso que y posiblemente se haya dejado fuera de la noche a la mañana? '' El queso sin refrigerar nos pasa a la mayoría de nosotros, y la buena noticia es que, aunque debería guardar queso en su refrigerador, probablemente poder seguir disfrutando del queso que se ha dejado fuera de la noche a la mañana.

"Dejar el queso fuera de la noche a la mañana puede afectar la calidad del producto, pero no & # x2014en la mayoría de los casos & # x2014 daría como resultado un problema de seguridad alimentaria", explica Adam Brock, director de servicios técnicos de Wisconsin Milk Marketing Board. En todo caso, hay una buena posibilidad de que usted y aposre sobre-refrigerar su queso. "Todos los quesos, además del queso fresco, deben servirse a temperatura ambiente para obtener un sabor óptimo", dice Brock. Los quesos frescos incluyen burrata o mozzarella fresca, y deben enfriarse hasta que estén listos para servir. Pero los quesos blandos como el brie o el camembert tendrán un sabor más fuerte y serán más fáciles de untar si se les da la oportunidad de alcanzar la temperatura ambiente, y los quesos más firmes serán más fáciles de cortar.

Todo lo que necesita hacer es sacar el queso del refrigerador aproximadamente una hora antes de que planee servirlo o usarlo. Aunque es muy poco probable que se enfrente a problemas de seguridad alimentaria si deja el queso a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, para obtener la mejor calidad, debe devolverlo a la nevera después de unas dos horas.

Si todavía siente aprensión por dejar el queso a temperatura ambiente, o por comer queso que se ha dejado fuera durante la noche, quédese con los quesos duros. "Los quesos que han sido añejados un poco más, como el parmesano, podrán mantener mejor sus características únicas de sabor [y] funcionalidad y son menos riesgosos para la seguridad alimentaria incluso cuando se mantienen fuera de las condiciones ideales", señala Brock.

Los quesos blandos, por otro lado, retienen más humedad y, por lo tanto, son más amigables con el crecimiento bacteriano. (Suena asqueroso, claro. Pero recuerde que los quesos blandos y maduros se elaboran con la ayuda de bacterias). Por lo tanto, si desea ser más cauteloso, siga las pautas del USDA que recomiendan que arroje los alimentos perecederos, incluido el queso blando, que se hayan omitido en temperatura ambiente durante más de dos horas. Pero como señala Brock, "Siempre existe el riesgo potencial de patógenos o moho, pero el riesgo es mínimo con la mayoría de los quesos que se fabrican en condiciones seguras". Sin embargo, si ve moho en el queso blando, deséchelo inmediatamente.

Así que adelante, cómete el queso Brie sobrante para el desayuno. Ganamos y apostamos por juzgarte.


Recetas de Weight Watchers de la década de 1970

Ahora es el momento de ver algunas de las ideas de recetas interesantes que Weight Watchers tenía para personas que estaban a dieta en la década de 1970. Algunos de ellos no suenan tan mal, mientras que otros parecen ser un gran incentivo para limitar la dieta.

Ensalada De Espárragos Moldeados


Esta fue una receta fácil para una ensalada moldeada, algo que era bastante popular en los años 70. Para esta ensalada, se le pidió que espolvoreara gelatina sobre media taza de jugo de tomate en una cacerola, revolviendo lentamente hasta que la gelatina en polvo se disolviera. Luego, instruyó a los usuarios a agregar más jugo de tomate, vinagre, sal, salsa picante y un poco de edulcorante, verter en un molde y enfriar hasta que la mezcla tuviera una textura almibarada. Finalmente, se agregaron los espárragos.

Especial de Frankfurter

Esta era una mezcla de perritos calientes o salchichas, piña, cebollas y zanahorias. Puede sonar extraño para algunos, pero muchos lo encontraron bastante sabroso. Para aquellos que quisieran servir esta comida con un poco de estilo, las salchichas se pueden servir en el corazón de la piña.

Hamburguesas de manzana a la parrilla

Muchas hamburguesas de Weight Watchers no estaban hechas de carne de res, sino que usaban caballa, salchichas o incluso gelatina. Estas hamburguesas en realidad estaban hechas de carne de res y suenan bastante sabrosas. La carne se asó en una parrilla y luego se sirvió con manzanas. Para darle un toque diferente, también puedes cocinar la manzana a la parrilla.

Postre Melba

Este plato fue y sigue siendo bastante popular, tanto entre las personas que hacen dieta como entre las que no lo hacen. Estaba hecho con melocotones deliciosos y bolas de gelatina que parecían cerezas, pero en realidad estaban hechas con gelatina y refresco dietético.

Cuñas de lechuga rellenas

Aquí hay otra receta rápida y fácil de Weight Watchers de la década de 1970 que es totalmente apta para casi cualquier dieta. It was simply lettuce leaves stuffed with cottage cheese and seasoned with paprika, with some radishes on the side.

Inspiration Soup

Here is a strange name for a soup that doesn’t sound very inspiring. This watery soup is made with tomatoes, beansprouts, green beans, and asparagus. It is loaded with healthy ingredients though, and is an excellent food for dieters.

Perfect Pizza Lunch

If you were on the 1970’s Weight Watchers diet and you wanted pizza, you could have a version that was simple to make and didn’t cost much. Of course, it wasn’t exactly the best pizza substitute, but if you were craving tomato sauce and cheese, it was great. All you had to do was put sauce and mozzarella cheese on a slice of bread and place it under the broiler until the cheese melted.

Chilled Celery Log

This is a treat that you probably still see at family gatherings, baby and wedding showers, etc. It is quick and easy to make, and if you like cauliflower, quite tasty. To make this dish, simply mash cauliflower and stir in a bit of green pepper. Spread mixture into celery sticks and let chill for 45 minutes before serving.


2 recipes that will give your friends food-envy without breaking the bank

If your biggest resolution for 2018 was to eat healthy, you’re not alone. Lejos de ahi.

It’s something that many of us try to do on the regular, right? But it can be easy to fall off track if you don’t nail the planning and preparation phases, or if you don’t shop for fresh produce in advance (a must).

Everyone’s living a busy life, always on the go we get it. However, meal prepping twice a week can help you stay ahead of the game and have healthy dinners ready to go when you need them. ¿La mejor parte? You can easily slide meal prep it into your schedule at times that work for you.

With that in mind, we’ve teamed up with celebrity chef Trevor Bird to help you get inspired with fresh and healthy recipes for 2018.

Getting your meal prep and cooking game on point can be easy. These three tips will help you get started:

  • Tip #1: Make a meal plan for the next three to four days. Create your shopping list.
  • Consejo n. ° 2: Save time, make one trip and shop for everything at Real Canadian Superstore. They carry the freshest ingredients so you know you’re getting great quality food!
  • Tip #3: Make meal prep a priority. Schedule one hour, twice a week and prep for the next three to four days. After all, that’s how restaurants do it!

Trevor Bird’s Mason Jar Chop Salad

This is a quick, easy and affordable lunch that can be prepared and stored ready in your fridge all you have to do is shake the jar and pour it into a bowl! And if you’re eating on your own and want to skip the dishes, eat out of the jar (we’re not telling).

Hace: 4 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Listo en: 1 hora, 10 minutos
Difficulty Level: Fácil

Ingredients – chicken prep:

  • 6 Chicken Club pack Chicken Breasts
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 50ml No Name Pure Olive Oil
  1. On your prep day, turn oven to 250F and let it preheat.
  2. Season with oil, salt, and pepper.
  3. Place chicken on a baking sheet and bake for 30 to 40 minutes.
  4. Remove from oven and let cool. Place in fridge until ready to use (up to five days).

Chef’s tip: The temperature may seem low, but you can literally forget about the chicken, it will be an amazingly moist chicken breast. At any point, cube the chicken up for the salad.

Ingredients – salad prep:

This salad can be made up to two days in advance. When you want it, simply take it out of the fridge and shake it. Place it in a bowl and eat it.

  • 2 tbs ranch dressing
  • 2 tbs Broccoli florets blanched, cut into bite-size pieces
  • 2 tbs No Name Naturally Imperfect peppers, diced
  • 3 tbs PC® Club Pack chicken, cubed
  • Large pinch PC® Feta Cheese Crumbles
  • ½ No Name Naturally Imperfect apple, thinly sliced
  • 2 tbs PC® Bacon cut into small pieces and cooked until crispy
  • 10 Grape tomatoes, cut in half
  • Fill to top of jar with PC® Baby Spinach

Chef’s tip: It’s very important to build the salad layers in the 1L mason jar in this particular order so doesn’t get soggy.

Trevor Bird’s Braised Rib Eye with Root Vegetables and Roasted Potatoes

This is something you can easily cook all day long, in one pot, and have a ton of leftovers to use for a braised rib pasta, or even grilled cheese sandwiches. It’s great value for money, you can cook this for Sunday night dinner and have enough for lunches or a dinner during the week.

Hace: 6 large servings Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar: 4 horas
Listo en: 4 hours, 30 minutes
Difficulty level: Fácil

Ingredientes:

  • 2kg bone in AAA Rib Eye
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • No Name Beef Bouillon Concentrate to make 1 L
  • 4 Cloves of garlic
  • 2 Onions, cut into 4
  • 6 Carrots, peeled and cut into 2
  • 6 Parsnips, peeled and cut into 2

Roast potatoes:

  • 24 PC ® Golden Little Gems Yellow Mini Potatoes
  • 100ml No Name Pure Olive Oil
  • Sal al gusto
  1. Boil potatoes until they can easily be pierced with a fork (include this in your meal prep, they’ll keep fresh in the fridge for a few days).
  2. Preheat oven to 250F.
  3. Season the rib eye thoroughly with salt and pepper.
  4. Sear the meat in a large pot on all sides until it’s golden brown.
  5. Place in PC Dutch Oven (or ovenproof pot) and place in stock, garlic, onions, carrots, parsnips, cover with lid.
  6. Put in the PC Dutch Oven for 4 hours until the bones can easily be pulled off take out of oven and let cool, and get the potatoes going. The beef can rest and will stay hot with a lid on till the potatoes are ready.

Roast potatoes:

  1. Turn the oven up to 400F, take the potatoes and toss in oil and salt to taste and eat one to ensure good seasoning.
  2. Roast them for 40 to 50 minutes until golden brown and crunchy.
  1. If you want to thicken your gravy drain the liquid from the beef and skim the fat off with a ladle.
  2. Put in a pot and bring to a simmer.
  3. In a small bowl mix 1 tbs cornstarch and 1 tbs water. Slowly drizzle the cornstarch in and whisk, if you don’t want to use cornstarch you can use rice flour instead.
  4. Season gravy with PC ® Whole Grain Dijon Mustard and No Name Red Wine Vinegar.
  5. Place all potatoes and vegetables around beef and serve.

Now that you have the recipes you need to make quick and delicious healthy meals (approved by a top chef), all you have to do is snap up all the ingredients you need.


15 Fun and Interesting Facts about Cheese

Cheese is one of the most loved and consumed foods around the world. Its a general term used to describe various milk-based products. Here are some facts that you may not know about cheese.

There is no exact information regarding the origin of cheese, but archaeological studies have shown the origin of cheese dates as far back as 6000 BC. Studies also show that during that era, cheese was made from cow’s milk and goats in Mesopotamia.

There are more than 2000 varieties of cheese available worldwide. Mozzarella is the favorite cheese around the globe, and the most consumed. It is used in pizza and many other recipes.

People of Greece are the largest consumers of cheese worldwide. An average person from Greece consumes around 27.3 kg of cheese every year, about ¾ of which is feta cheese.

Pizza Hut is the largest cheese-using fast food giant it uses approximately 300 million pounds of cheese annually, mostly on pizza.

Cheese production around the globe is more than the combined worldwide production of coffee, tobacco, tea, and cocoa beans.

The first cheese factory was established in Switzerland in 1815 however, successful mass production began in 1851 in the United States.

Contrary to popular belief, cheese, eaten in moderate quantities, is an excellent source of protein, calcium, and phosphorus. Its saturated fat content is responsible for its bad reputation. Even so, the benefits of eating cheese outweigh any negative effects.

In the United States, the month of June is National Dairy Month and the last week of June is National Cheese Week.

Cheese can be produced using a variety of milk including cow, buffalo, goat, horse, and even camel.

A whopping 20 million metric tons of cheese is produced worldwide each year and production is increasing with growing demand.

Approximately 10 pounds of milk is required to make one pound of cheese. If it wasn’t for cheese, a lot of milk would have been wasted.

Cheese is kept for a period of time before it’s ready to eat. Some varieties of cheese, blue cheese, Gorgonzola, and brie are exposed to mold, which helps them age properly.

During the Roman Empire, large Roman houses had separate kitchens for manufacturing cheese only, they were called careale.

Some varieties of cheese like mozzarella, cheddar, Swiss and American, help prevent tooth decay. They promote the flow of saliva, which leads to elimination of sugar and acids from the mouth.

Another benefit associated with cheese is that it helps protect tooth enamel and has an antibacterial effect. If consumed in moderate quantities it has various health benefits.


Lawsuit Claims Bagel Bites Don't Contain Enough 'Real' Cheese or Tomato Sauce

The plaintiff takes issue with the addition of fillers and thickeners. Kraft Heinz says the complaint is without merit.

Bagel Bites are inherently appealing: What&aposs not to love about tiny pizzas made out of miniature bagels? Granted, any time you throw a box of self-proclaimed frozen "pizza snacks" in the oven, you probably aren&apost expecting a gourmet meal. Still, a recent lawsuit alleges that Bagel Bites don&apost even live up to the billings on the box, misleading customers by claiming that their tiny pizzas are made with "real" mozzarella cheese and tomato sauce.

A lawsuit filed last week in the U.S. District Court for the Western District of Wisconsin argues that consumers are being deceived by statements on Bagel Bites&apos packaging because "the Product does not contain &aposreal&apos mozzarella cheese and tomato sauce, as these foods are understood and expected by consumers." Specifically, the complaint hinges on the use of fillers and thickeners by the Kraft Heinz Foods Company, which makes Bagel Bites and is named as the defendant.

For the cheese complaint, the filing states that Bagel Bites are topped with𠅊s listed in the ingredients—"a &aposCheese Blend&apos that contains &apospart-skim mozzarella cheese&apos and &aposmodified food starch.&apos" The suit claims that "no &aposblend&apos of cheese, especially &aposREAL&apos mozzarella cheese, contains added starch," later adding that it is "misleading to add filler ingredients to &aposcheese&apos and still call the product cheese."

Similarly, for the tomato sauce, the suit states that cornstarch and methylcellulose are added, allowing Kraft Heinz to "reduce the amount of tomatoes used by thirty-five percent," later suggesting that reasonable consumers "expect a product claiming to contain &aposTomato Sauce&apos will only contain tomato ingredients and seasonings instead of thickeners."

The lawsuit concludes, "The name, &aposMini Bagels with Mozzarella Cheese and Tomato Sauce,&apos is deceptive because mozzarella cheese and tomato sauce, as these terms are understood by consumers and regulations, are not present in the Product or are present in an amount less than expected." The filing then claims that this allowed the product to be "sold at a premium price" and if consumers has "known the truth, they would not have bought the Product or would have paid less for it."

The suit seeks class action status, injunctive relief to correct the alleged issues with Bagel Bites, and monetary damages as well as court costs.

"Bagel Bites, the perfect bite-sized pizza snack, are made with delicious, high-quality ingredients that our fans know and love," A Kraft Heinz spokesperson told Comida y vino via email when reached for comment. "We proudly stand by the food we make, and are focused on bringing great products to market. The lawsuit lacks any merit, and we will strongly defend our brand."

Curiosamente, el Centinela del diario de Milwaukee reports that the plaintiff filed a very similar suit in New York earlier this year however, the attorney withdrew that suit, instead deciding to file a new claim in Wisconsin because of the important role cheese𠅊nd specifically mozzarella—plays in the state. El Centinela adds that, in the previous New York case, Kraft Heinz argued that using some real mozzarella in a cheese blend still qualified the claim of the being made using "real" mozzarella.


Ver el vídeo: Lékué Cheese Maker