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Receta de coles de Bruselas con salsa cremosa de parmesano

Receta de coles de Bruselas con salsa cremosa de parmesano


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Las coles de Bruselas se hornean con una deliciosa salsa de crema con la cantidad justa de ajo y condimentos.

35 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 350 g de coles de Bruselas en rodajas
  • 300ml de crema doble
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • sal y pimienta para probar
  • 1 pizca de nuez moscada molida

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 1 hora 15 minutos› Listo en: 1 hora 35 minutos

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2. Engrasar generosamente una fuente de horno cuadrada de 22 cm con mantequilla.
  2. Extienda las coles de Bruselas en rodajas en la fuente para hornear preparada en una capa uniforme. En un tazón, mezcle la crema, el queso parmesano, el ajo, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados; vierta la mezcla de crema sobre las coles de Bruselas. Espolvorea la parte superior con nuez moscada. Cubra con papel de aluminio.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 1 hora; retire el papel de aluminio y hornee sin tapar hasta que la parte superior se haya dorado, 15 minutos más.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(56)

Reseñas en inglés (38)

por Heather Harris

Mi esposo y yo probamos esta receta anoche. Me llevó un tiempo cocinarlo y valió la pena. Nunca he sido fanático de esta verdura en particular, pero he querido expandir nuestro repertorio de verduras. ¡Esta receta me ayudó a lograrlo! Olía maravilloso, y el queso parmesano y el ajo hicieron maravillas con esta verdura poco apreciada. ¡Haré esto de nuevo! No hice ningún cambio. ¡Gracias Christine por enviar esto! - 12 de marzo de 2011

por Elizabeth Duncan

Vaya, he hecho esto varias veces y nunca quedan sobras. Espolvoreo todos los ingredientes sobre las coles de Bruselas y luego vierto la crema espesa encima y no quito la tapa al final.-14 de julio de 2011

por Gwenevere

Ahora me encantan las coles de Bruselas cocinadas como quieras, ¡pero este fue un plato excepcional! Como algunos otros, descubrí que tenía que cocinarlos mucho más tiempo de lo que indicaban las instrucciones, pero valió la pena el tiempo extra. La salsa de parmesano se espesó al reposar. ¡Tengo que admitir que guardé las sobras en el refrigerador para que no las descubrieran y las tenía todas para mí al día siguiente!


Coles de Bruselas crujientes asadas con parmesano (¡adictivo!)

¡Las coles de Bruselas asadas más increíbles son doradas y CRUJIENTES con una corteza crujiente de ajo y parmesano! Ridículamente fácil y deliciosamente bueno, esto seguramente se convertirá en su receta de coles de Bruselas & # 8220go-to & # 8221.

Lo suficientemente simple para entre semana, lo suficientemente impresionante para un festín navideño, el asado es sin duda el MEJOR manera de comer coles de Bruselas!


Gratinado Cremoso De Coles De Bruselas Con Parmesano Y Tocino

Este plato súper sabroso está cubierto con una salsa cremosa de queso, cubierto con más queso y luego tocino. Todo horneado a tierna perfección. Si tiene enemigos de las coles de Bruselas en la familia, esto los convertirá en creyentes. Es tan bueno.

Cuando piensas en & # 8220au gratin & # 8221, ¡piensas en comida reconfortante! A pesar de que este es un plato vegetariano, ¡todavía está lleno de comodidad! Hágalo para el Día de Acción de Gracias o el próximo martes por la noche. Siempre que quieras tener un plato de acompañamiento que se robe el espectáculo.


Coles de Bruselas salteadas con salsa de ajo y parmesano

Publicado por Savita

Una nueva forma perfecta de disfrutar de las coles de Bruselas. Sartén Coles de Bruselas salteadas crujientes y caramelizadas, cubiertas con una cremosa salsa de crema de ajo y parmesano. Una guarnición rica en nutrientes lista para la cena sin encender el horno. Sin gluten y lleno de sabor a crema de limón y parmesano.

En la tienda el otro día, encontré coles de Bruselas. Las coles de Bruselas son un cultivo de temporada fría, pero parece que la mayoría de los productores las comercializan temprano debido a la gran demanda. Sin duda, no pude resistirme a comprar algunos para acompañar el pollo asado del domingo. Incluso congelé un poco para probar otra receta e hice esta receta de coles de Bruselas salteadas (fritas) para compartir con ustedes.

Entonces, olvidémonos de la temporada, comamos unas sabrosas coles de Bruselas con la cena de esta noche. Te lo prometo, te ENCANTARÁN los sabores.

Para hacer que las coles de Bruselas sean sabrosas, me concentro en solo dos cosas:
1) cocinándolos a la perfección crujiente,
y 2) cúbralos con una salsa cargada de sabor.

Pruebe más de dos y comenzará a amar las coles de Bruselas. También recomiendo probar mis otras dos recetas, Coles de Bruselas al curry de coco y Coles de Bruselas glaseadas con soja. La textura crujiente y la salsa audaz y deliciosa también son el rey en estas dos recetas.

Cómo hacer crujientes las coles de Bruselas salteadas:

Buena pregunta. Veo que a menudo todos alcanzan el horno para hacer crujientes coles de Bruselas asadas. Pero también es posible hacer crujientes coles de Bruselas en la estufa. Este método también es útil cuando el horno está lleno de otras cosas como pavo asado, panecillos y postres, etc. O cuando hace demasiado calor para encender el horno como en estos días. :)

La mejor manera de obtener brotes de burssel crujientes al saltear en una sartén (sobre la estufa) es dejar que los brotes se cocinen (freír) sin que los moleste. Para lograr esto, corto las coles de Bruselas por la mitad. Caliente una sartén de hierro fundido con la misma proporción de mantequilla y aceite. Un poquito de mantequilla aquí es muy útil para agregar sabor y desarrollar una corteza crujiente. Al igual que para saltear el pollo, agregue las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo y déjelas en paz. (Me aseguro de no saturar la sartén que a veces requiere trabajar en dos lotes)

En 5-6 minutos, las coles de Bruselas se caramelizan por el lado cortado, también medio tiernas. Incluso puede repetir el mismo proceso para el otro lado y tener brotes más crujientes. Para esta receta, solo doy crujiente por el lado cortado y cocino el resto con la salsa.

Nota: Por cierto, una sartén de hierro fundido distribuye bien el calor y también ayuda a obtener una buena corteza crujiente caramelizada en las coles de Bruselas.

Sabrosa salsa de vino con ajo y parmesano para coles de Bruselas:

Si te gusta el parmesano y el ajo, esta salsa será tu favorita. Casi tuve la tentación de compartir solo una receta de salsa cremosa de ajo y parmesano porque, en realidad, esta salsa se puede usar de muchas maneras. Es como mi salsa de crema mágica que combina bien con pollo cocido, cubierto con verduras asadas y doblado con pasta. Tantas opciones.

Especialmente, con coles de Bruselas con nueces, esta salsa tiene un sabor increíblemente delicioso. Para hacer que los brotes sean aún más sabrosos y sabrosos, termino los brotes en la salsa. La salsa espesa y recubre los brotes crujientes caramelizados, haciéndolos irresistibles.

En mi casa, estos brotes han hecho un lugar permanente en el menú de la cena. Mi familia quería comer brotes incluso en el mes de agosto. ¿Cuáles son las posibilidades? El próximo fin de semana planeamos asar coles de Bruselas y servir con esta salsa de ajo y parmesano. Totalmente idea de Vishal, pero estoy deseando que llegue. :-)

Espero que disfrutes de esta nueva forma de disfrutar las coles de Bruselas. La próxima vez que visite su tienda local, tome un paquete de brotes si encuentra algunos. (A menudo los veo alineados cerca de la sección de carnes). Ase a la parrilla o simplemente saltee en una sartén, no se olvide de hacer salsa de ajo y parmesano para obtener unas coles de Bruselas deliciosas, crujientes y cremosas de otro mundo.


Coles de Bruselas y tocino en salsa cremosa de parmesano

Ingredientes

  • 10 onzas. 280 g de tocino, cortado en trozos pequeños
  • 1 & frac12 lbs 650 g de coles de Bruselas, cortadas en mitades o cuartos
  • 5 5 dientes de ajo, picados, picados
  • 14 tazas de 300 ml de crema batida espesa
  • 1 taza (4 oz) 240 ml (110 g) de queso cheddar, rallado
  • & frac14 taza 60 ml de queso parmesano
  • sal y pimienta

Instrucciones

Si desea llevar esto al siguiente nivel y obtener una comida aún más abundante, fríe algunos huevos o sírvalos con un poco de pollo a la parrilla. También puedes hacer una simple ensalada de tomate con vinagreta y cebolla finamente picada.

Si no le gustan las coles de Bruselas, puede usar brócoli y coliflor.

Si te sobra alguna comida, puedes guardarla en el frigorífico o incluso congelarla para tener una lonchera rápida y deliciosa lista en cualquier momento.

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14 comentarios

¿Puedes preparar la receta de coles de Bruselas y tocino parmasen el día anterior para hornear el día de acción de gracias?

Puede que tarde más en cocinarse, pero debería funcionar.

¿Qué se considera una ración? ¿Tamaño? ¿Taza? Por favor ayuda.
Gracias.

Eso depende del volumen total de su plato terminado y cuánto se cocina. Esta receta rinde 4 porciones como está escrito.

Esto es increíblemente delicioso. Hazlo de inmediato. 100 estrellas.

¡Gracias por los comentarios estelares! Me alegro que lo hayas disfrutado tanto.

¡Absolutamente delicioso! Lo he hecho como está un par de veces y es tan bueno. Uno de nuestros favoritos. Seguí las instrucciones tal como están escritas pero con coles de Bruselas congeladas.

Gracias por compartir tus comentarios! Estoy seguro de que a otros les alegrará saber que esto funciona bien con las coles de Bruselas congeladas.

¡Gracias por sus comentarios y sugerencias útiles! Me alegro de que lo haya disfrutado, ya que suena como una delicia con pechuga de pato.

Finalmente me he decidido por pechuga de pollo asada o asada en cubitos y mozzarella. ¡Es absolutamente delicioso! Haciéndolo de nuevo mientras escribo esto.

Una sugerencia, dado que este plato tiende a ser salado debido al tocino, es posible que no desee agregar sal hasta probar el producto final.

He hecho esto varias veces ahora. Primera vez agregado jamón y queso cheddar. Estaba muy salado y no nos gustó el queso cheddar.
Finalmente me he decidido por pechuga de pollo asada o asada en cubitos y mozzarella. ¡Es absolutamente delicioso! Haciéndolo de nuevo mientras escribo esto.
Una sugerencia, dado que este plato tiende a ser salado debido al tocino, es posible que no desee agregar sal hasta probar el producto final.

¡¡Gracias por compartir, Angela !! Este plato se ve increíble y tal vez lo prepare para la cena esta noche :) Parece que sería una buena idea probarlo y luego agregar la sal.


Suplentes y propinas

  • Preferiblemente use coles de Bruselas frescas. Puede usar congelado, pero deje que se descongele por completo y se escurra antes de usarlo.
  • Aceite: puede usar cualquier aceite o mantequilla.
  • Ajo: Se prefiere el uso de ajo fresco. Si necesita sustituirlo con ajo en polvo, use una cucharada.
  • Caldo / caldo: Use caldo de pollo o de verduras.
  • Queso crema: puede usar queso crema bajo en grasa o sin grasa.
  • Queso parmesano: recién rallado le dará el mejor sabor, pero puede usarlo comprado en la tienda.

Todos los ingredientes de esta receta:
Pasta farfalle [sémola, niacina, lactato de hierro, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico], Salsa de tomate cremosa (Crema para montar [crema (leche) orgánica de grado A, carragenina], leche de coco [coco orgánico, extracto de coco, agua, goma guar orgánica], pasta de tomate [tomates orgánicos madurados en rama], jugo de limón [limón], vinagre balsámico [vino vinagre, mosto de uva concentrado], tomates molidos [tomates orgánicos, puré de tomates orgánicos, sal marina, ácido cítrico], aceite de oliva [aceite de oliva], agua, queso parmesano [leche de vaca pasteurizada (cultivos de queso, sal y enzimas), celulosa (para evitar el apelmazamiento) y sorbato de potasio], pimienta blanca, sal marina, condimento italiano [albahaca, romero, mejorana, orégano, tomillo], ajo granulado, nuez moscada, agave [jarabe de agave orgánico]), Mezcla de hierbas italianas y pimiento rojo (Ajo granulado, condimento italiano [albahaca, romero, mejorana, orégano, tomillo], perejil seco, hojuelas de pimiento rojo triturado, cebolla en polvo), Coles de Bruselas, Almendras [Almendras], Pimientos rojos asados [pimiento], Queso feta [leche pasteurizada, cultivos de queso, sal, enzimas, antiaglomerante (almidón de patata, celulosa en polvo, natamicina)]

Información de alérgenos:
Contiene leche, frutos secos y trigo.

Los alérgenos pueden reflejarse en los artículos de la despensa que se enumeran en la sección "Qué necesitará" de la tarjeta de recetas.

La información genérica del USDA se utiliza en el análisis nutricional, la lista de ingredientes y la declaración de alérgenos de los artículos de la despensa. Los artículos de la despensa se encuentran en la sección & quot Lo que & # x27ll necesita & quot de la tarjeta de recetas.

Fabricado en equipos que procesan productos que contienen huevo, pescado / mariscos, leche, sésamo, soja, maní y nueces de árbol.


¿Cómo hacer coles de Bruselas en pasta con salsa Alfredo?

  1. Cocine la pasta: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete, con el objetivo de al-dente.
  2. Cocine el tocino: Puede usar tocino fresco o cocido para esta receta. Primero, córtelo en cubos más pequeños. Luego, dóralo por ambos lados en una sartén a fuego medio-alto. Una vez dorado, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato.
  3. Prepara las coles de Bruselas: Primero, asegúrese de lavarlo, recortarlo y cortarlo por la mitad. Luego, agréguelo a la sartén y cocine durante unos 8-10 minutos, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Luego, sazone con sal y pimienta. A continuación, agregue el ajo picado y revuelva durante 1 minuto más.
  4. Haz la crema: Una vez que los brotes estén cocidos y ligeramente dorados, agregue 1. 5 tazas de crema espesa y cocine a fuego lento, a fuego lento. Luego, agregue la mostaza dijon y la nuez moscada y revuelva. Por último, agregue el queso parmesano rallado y revuelva mientras la salsa se espesa. Tenga en cuenta que para hacer la salsa aún más espesa, puede agregar más queso.
  5. Agrega la pasta: agregue la pasta a la mezcla de coles de Bruselas y crema. Revuelve para combinar.

Decora y disfruta: Retirar del fuego y servir adornado con tocino picado y perejil.


¿Sigue sujetando la nariz?

El exterior está crujiente y carbonizado, el interior carnoso y caramelizado suavemente, y & # 8217 está listo para servir más rápido de lo que jamás diría & # 8220 ¡prisa! & # 8221. Las coles de Bruselas se han convertido en mi guarnición rápida y sencilla favorita.

Estas recetas verdosas las he devorado. Una forma nueva y nutritiva de cocinar las coles de Bruselas es freírlas en una sartén. Pruébelo un fin de semana, y para cenas también es una receta sencilla.

¿Estás cocinando coles de Bruselas en casa? ¡Me encantaría saber de ti ahora en los comentarios! Si no es así, pruebe mis sugerencias anteriores y comparta esta reseña con sus amigos. ¡Pronto tendrán una oportunidad!


Consejos y variaciones para el gratinado

  • Adición: Para un poco más crujiente, tueste un poco de panko o pan rallado en mantequilla y colóquelo encima.
  • Queso: Tanto el parmesano como la mozzarella son excelentes en esta receta, pero se pueden sustituir. Para un sabor diferente prueba asiago y gruyere. También combinan a la perfección con las coles de Bruselas.
  • Asado: Si no quiere blanquear los brotes, también puede asarlos previamente. Mezcle los brotes en aceite y ase en el horno a 400 durante 15-20 min. Luego, coloque capas según las instrucciones de la receta.
  • Verduras: Si lo desea, cambie las coles de Bruselas y use brócoli, coliflor o zanahorias. Use una variedad de todos ellos o algunos de ellos si lo desea también.