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Receta de galletas de avena, dátiles y naranja

Receta de galletas de avena, dátiles y naranja


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Pedaleando a casa con un viento frío, comencé a pensar en galletas. ¡Así que en casa miré lo que teníamos en el armario y preparé esto! El resultado final fue compartido con un ingeniero trabajador, y el veredicto fue "whoaaa ... ¿cuándo vas a hacer más?". Las cantidades de ingredientes aquí hacen 6 galletas.

2 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 6 galletas

  • 30 g de mantequilla salada
  • 30 g de azúcar blanca
  • 30 g de harina con levadura
  • 30g de avena
  • 5 dátiles finamente picados
  • 1 cucharada de cáscara mixta
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta gorda
  • ralladura finamente rallada de 1 clementina o satsuma fácil de pelar
  • 1 yema de huevo batida

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 15min› Listo en: 35min

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3 (esto puede requerir un poco de prueba y error, usted conoce mejor su horno). Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Derretir la mantequilla y el azúcar juntos en una cacerola a fuego lento. Apagué el fuego mientras la mitad de la mantequilla aún estaba sólida, para que no se sobrecalentara y se derritiera con el calor residual.
  3. Mezcle la harina con levadura, la avena, los dátiles, la cáscara mixta, la canela, la pimienta de Jamaica y la ralladura.
  4. Revuelva los ingredientes secos en la cacerola con la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclar bien (quedará muy desmenuzado), luego poner la mezcla en un recipiente diferente para que no esté demasiado caliente. Luego, mezcle la yema de huevo batida.
  5. Forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos, colócalas en la bandeja del horno y aplástalas. No cambiarán mucho su forma.
  6. Hornee durante 12 minutos (hasta que estén bastante firmes pero no duros; solo pruébelos después de 10 minutos y verifique nuevamente cada dos minutos, los hornos pueden variar mucho). Este es el paso más difícil: ¡déjelos enfriar durante 5 minutos antes de meterlos!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Allrecipes ha cambiado el título de mi receta: la hice con peladores fáciles, no con naranjas ...- 10 de abril de 2016


Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de dátiles sin hueso picados
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 pizca de sal
  • ¾ taza de jugo de naranja
  • ¾ taza de agua
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • ⅔ taza de nueces picadas
  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja

En una cacerola mediana, a fuego medio, combine los dátiles, 1/4 taza de azúcar, una pizca de sal, jugo de naranja y agua. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que los dátiles se ablanden. Retire del fuego y agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja y nueces. Cuando la mezcla se haya enfriado, procese en un procesador de alimentos o licuadora hasta que las nueces estén finamente molidas. Dejar de lado.

Tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 3/4 de cucharadita de sal y reserve. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, 1/2 taza de azúcar blanca y azúcar morena hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla y 2 cucharaditas de ralladura de naranja. Mezcle gradualmente los ingredientes secos para formar una masa suave. Divida la masa en tercios, envuélvala en plástico y refrigere hasta que esté firme.

Extienda cada tercio de la masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor. Extienda 1/3 del relleno sobre cada rectángulo dejando una tira de masa de 1 pulgada sin cubrir en uno de los lados largos. Comenzando en el borde opuesto de la tira descubierta, enrolle la masa en forma de gelatina y presione ligeramente para sellar. Envuelva los rollos en papel encerado y refrigere hasta que estén firmes.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para galletas. corte los rollos de masa enfriados en monedas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rodajas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear preparadas.

Hornee durante 12 a 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen durante unos minutos en las bandejas para galletas antes de colocarlas en rejillas de alambre para que se enfríen por completo.


Muffins de naranja, dátil y avena

Salvé bastantes de ellos a lo largo de los años. Todavía utilizo algunas de las recetas que obtuve de ellos, ¡así que no todo estaba perdido!

Como dije, esta receta vino de una de Robin Hood Flour. Recetas del festival de la repostería era el título. Hay 27 recetas muy sabrosas para pasteles, galletas, muffins, etc.

Empiece empapando avena pasada de moda en leche. Siempre uso leche entera para hornear a menos que se especifique lo contrario.

La avena pasada de moda es la avena en copos grandes. No caigas en la tentación de usar avena instantánea. No tendrán la consistencia adecuada. Quieres una avena con algo de mordisco. La avena instantánea se volvería demasiado gomosa.

El uso de avena integral le da un muffin con mucha textura saludable y encantadora. La avena es muy buena para usted y está llena de fibra y hierro y es buena para su corazón.

La naranja picada se mezcla con la avena remojada, junto con un huevo, un poco de azúcar morena y mantequilla derretida. También hay muchos dátiles picados en la mezcla. Adoro las citas.

Tienen un delicioso sabor a caramelo pegajoso. Los dátiles son en realidad lo que hace que el pastel de caramelo pegajoso sea tan húmedo y delicioso. Me encanta usar dátiles en mi repostería y siempre tengo una bolsa o dos en el armario de la tienda.

Son maravillosos en tartas y pasteles. Me encanta hacer rebanadas de dátiles y, por supuesto, funcionan muy bien en muffins como estos que les comparto hoy. Pequeños toques pegajosos de caramelo para acompañar los sabores de naranja agria.

Cuando vivía en el sur, a veces iba a Londres al Borough Market. No sé qué no podrías conseguir en el Borough Market.

¡Estaba lleno de puestos que vendían de todo, desde sopa hasta nueces! Recuerdo una vez que compré estos exuberantes dátiles cubiertos de chocolate. Todavía pienso en ellos. Los recuerdos gustativos son algunos de los mejores tipos de recuerdos.

Me había encantado cuando era niño y habían dejado de hacerlo. Tenía 21 años cuando estaba embarazada de Eileen y ahora tengo 65. ¡Eso es mucho tiempo para tener ansias de algo!

Prueba los recuerdos. Solo mejoran con el tiempo. O eso o los anhelamos más. De una forma u otra, la mayoría de ellos nunca se cumplirán. Ahora volvamos a los muffins.

Estos deliciosos muffins húmedos siempre estarán ahí para nosotros. Eso es lo bueno de recetas como esta. Nunca desaparecen o desaparecen siempre que los conserves y los guardes en un lugar seguro.

Y eso es lo que estoy haciendo hoy. ¡Pegando la receta aquí en línea para que todos la disfruten! ¡Tina y Tony estuvieron aquí antes y dijeron que eran excelentes!

Picante de la naranja, que también se suma a la humedad. Salpicado de dátiles de caramelo pegajoso y aderezado con avena saludable.

¡No puedo pensar en una forma de mejorarlos! Realmente no puedo. A menos que también quisieras agregar algunas nueces tostadas picadas.

Muffins de naranja, dátil y avena

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas (300 ml) de leche entera
  • 1 taza (80 g) de avena a la antigua
  • 1 naranja mediana, lavada, sin semillas y en cuartos
  • 1 huevo grande de gallinas camperas
  • 3/4 taza de azúcar moreno claro suave bien compactado (150 g)
  • 1/2 taza (120 g) de mantequilla derretida
  • 1/2 taza (75) de dátiles sin hueso picados
  • 2 tazas (280 g) de harina común / para todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 200 * C / 400 * F / marca de gas 6. Forre un molde mediano para muffins de 12 tazas con revestimientos de papel.
  2. Mide la avena en un bol y vierte la leche por encima. Deje reposar 5 minutos.
  3. Pon la naranja en un procesador de alimentos o licuadora y bate hasta que esté finamente picada. Agregue a la avena junto con el huevo, el azúcar morena, la mantequilla derretida y los dátiles.
  4. Mida la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Agregue los ingredientes húmedos todos a la vez y revuelva juntos solo para combinar.
  5. Divida la masa entre los moldes para muffins preparados y hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que se doren. Un palillo insertado en el centro debe salir limpio y la parte superior debe saltar hacia atrás cuando se toca ligeramente.
  6. Incline sobre una rejilla para enfriar por completo. Guarde las sobras en un recipiente hermético.
¿Hiciste esta receta?

Por lo general, horneo algo como un muffin los fines de semana. Nunca se sabe cuándo va a pasar la gente, así que es bueno tener algo en el molde para pasteles. También son un regalo extra especial para disfrutar con una taza de té caliente a media tarde o por la noche cuando estás viendo la tele.

Este contenido (escrito y fotográfico) es propiedad exclusiva de The English Kitchen. No se permite reenvío o uso indebido. Si está leyendo esto en otro lugar, sepa que es contenido robado y puede informarme a: mariealicejoan at aol dot com Muchas gracias por visitarnos. ¡Ven de nuevo!

Marie Rayner

Receta de bollos de naranja y avena

Hice algunos ajustes a la receta original de Romney y se reflejan a continuación. Yo uso harina de hojaldre integral aquí, pero puede usar harina para todo uso sin blanquear, o una mezcla de ambas si lo desea. Esta versión de la receta hace de 8 a 10 bollos enormes. La próxima vez que haga estos, probablemente daré palmaditas a la masa en dos rondas de 4 pulgadas y cortaré cada una de ellas en 6-8 bollos más pequeños antes de hornear.

3 tazas de harina de hojaldre integral
1/2 taza de azúcar turbinado
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza (2 barras) de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
2 tazas de copos de avena
ralladura de 1 naranja
1 taza de suero de leche
1/4 taza de azúcar turbinado o Demerara gruesa, para espolvorear
2/3 taza de grosellas secas

Precaliente el horno a 350F grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Combine la harina, 1/2 taza de azúcar turbinado, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en el tazón de un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y pulsa de 15 a 20 veces o hasta que se vea como perlas arenosas. (Si está trabajando a mano, corte la mantequilla en la mezcla de harina con un cortador de pastelería). Transfiera la masa a un tazón y agregue la avena y la ralladura. Agregue el suero de leche y las grosellas hasta que estén humedecidas.

Junta la masa con las manos. Si la masa aún está demasiado desmenuzada, agregue más suero de leche un poco a la vez, pero trate de evitar mezclar en exceso. Después de juntar la masa, dale golpecitos suaves hasta formar una ronda de 8 pulgadas. Cortar en forma de triángulo (ver foto) y transferir a la bandeja para hornear preparada con algo de espacio entre cada bollo. Espolvorea la parte superior con azúcar gruesa. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que la base esté profundamente dorada.

Hace 8 bollos extragrandes o de 12 a 16 más grandes.

Esta receta fue adaptada de My Nepenthe por Romney Steele. Publicado por Andrews McMeel Publishing, noviembre de 2009.


Las 18 mejores recetas de citas

La palmera datilera, originaria del Medio Oriente, se menciona en la Biblia como el "árbol de la vida", y la palabra "fecha" proviene del griego "daktulos", que significa "dedo". Los dátiles crecen en racimos grandes que pueden pesar hasta 40 libras, y los árboles grandes producirán más de 1,000 dátiles cada año.

En muchos países, los dátiles se agregan a ensaladas, platos de cuscús y curry, pero en América del Norte, se encuentran más comúnmente en postres horneados y dulces.

Debido a que los dátiles tienen un alto contenido de azúcar, se pueden convertir fácilmente en azúcar. Para hacer el azúcar de dátiles, coloque los dátiles en rodajas en una bandeja para hornear y hornee a 450 F durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén muy secos y duros como piedras. Muela o procesa en un procesador de alimentos para hacer azúcar.

Guarde los dátiles secos en un lugar fresco y seco durante 6 a 12 meses. Los dátiles frescos bien envueltos se conservarán hasta 2 semanas en el refrigerador.

Rendimientos de fecha: 8 onzas de dátiles secos = 1 taza de dátiles picados

Estas deliciosas recetas de dátiles incluyen panes, muffins, galletas, platos salados, aperitivos y barras dulces.


Receta de galletas de avena, dátiles y naranja - Recetas

Las galletas de avena son un alimento básico en nuestra casa. Siempre tenemos algo en casa, especialmente si nos apetece picar algo y solo necesitamos algo para mantener altos nuestros niveles de energía. Puede ser súper creativo con galletas de avena y agregar cualquier tipo de fruta seca que desee. Esta es una receta de Thermomix muy indulgente y puedes agregar nueces o semillas como quieras. Es posible que deba aumentar ligeramente la cantidad de leche si está agregando semillas que absorben mucha humedad, pero que funcionan de maravilla. En lugar de harina integral, puede usar harina común sin gluten o harina de espelta a su gusto.

Ingredientes

  • 75 g de mantequilla
  • 30 g de miel
  • 75 g de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 75 g de avena
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 30 g de leche
  • 50 g de coco desecado
  • 50 g de pasas o orejones, en trozos pequeños

Instrucciones

Coloque la mantequilla y la miel en el tazón para mezclar. Fundir 2 minutos. / 60C / Velocidad 2.

Agregue la harina integral, el polvo de hornear, las gachas de avena, el azúcar en polvo, la leche, el coco desecado y las pasas y mezcle 10 seg. / Velocidad inversa 5. Si prefiere que las galletas de avena estén un poco más finas, mezcle 10 seg. / Velocidad 6.


3 tazas de copos de avena germinados One Degree Organics
1 ½ tazas de puré de plátano
1 taza de dátiles Medjool picados
3/4 taza de nueces picadas
¼ de taza de jugo de naranja
2 cucharadas de lino recién molido
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de cardamomo molido
Pizca de sal

Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja y la linaza y deje reposar durante 10 minutos.

Combine todos los ingredientes en un tazón grande y divida la masa en trozos del tamaño de una pelota de golf. Enróllelos brevemente entre sus palmas antes de depositarlos en bandejas para hornear con papel pergamino. Aplana la galleta con tus manos.

Hornee durante 14 a 17 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente en la parte inferior. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla de alambre.


Barras de avena con dátil, higo y naranja

100 g de harina común
100 g de avena
100g de dátiles picados
2 higos frescos, picados
50 g de azúcar morena
& frac14 cucharadita de sal
& frac14 cucharadita de bicarbonato de sodio
Ralladura de media naranja
& frac12 cucharaditas de canela en polvo
50 g de crema para untar baja en grasa, derretida
50 ml de aceite de girasol
50 ml de zumo de naranja

Para el llenado:
75g TOTAL 0% de yogur griego
Ralladura de media naranja
50 g de azúcar en polvo
30 g de harina común
1 clara de huevo grande, ligeramente batida

Método
1. Precaliente el horno a 160 ° C / 320 ° F / Marca de gas 3.
2. Forre una bandeja para hornear (aproximadamente 24x18cm) con papel encerado o use una bandeja antiadherente.
3. Mezcle la harina, la avena, los dátiles, los higos, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio, la ralladura y la canela.
4. Mezcle la pasta para untar baja en grasa, el aceite y el jugo de naranja y agregue la mezcla de harina y avena para formar una mezcla húmeda y desmenuzable.
5. Presione tres cuartos de la mezcla de avena en el fondo de la bandeja preparada y coloque el resto de la mezcla a un lado.
6. En un recipiente aparte, mezcle la ralladura, el yogur griego, el azúcar, la harina y la clara de huevo.
7. Extienda la mezcla de yogur sobre la base preparada y luego espolvoree el resto de la mezcla de avena encima.
8. Hornee por 40 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
9. Deje enfriar completamente en una bandeja sobre una rejilla antes de cortar.


Muffins de avena y naranja veganos de grano entero

Los domingos suelen ser el día en que presento algo dulce aquí en Go Dairy Free, pero el dulce no tiene por qué ser poco saludable, ¿verdad? Con tantas resoluciones de acondicionamiento físico y actividades nutritivas en esta época del año, pensé que era un buen momento para volver a visitar uno de mis libros de cocina favoritos de & # 8220 dulces saludables & # 8221, Dulce libertad. Esta joya atemporal fue escrita por mi amigo Ricki Heller y está llena hasta el borde de golosinas que usan granos integrales, edulcorantes naturales y & # 8220 grasas saludables & # 8221.

La receta a continuación para muffins de avena es una que he disfrutado en muchas ocasiones, ya que me encanta el sabor a grano integral y el hecho de que es lo que yo llamaría una receta & # 8220no desperdicio & # 8221. El sabor a naranja en estos muffins de avena no es solo jugo, ¡es toda la naranja! Como dice Ricki, “A diferencia de muchos muffins de avena bajos en grasa, estos tienen un gran sabor: son húmedos y sabrosos, con una intensa presencia de naranja. También hay una gran cantidad de fibra de las frutas y la espelta entera. & # 8221

Estos muffins de avena también son rápidos y fáciles de preparar. Ricki recomienda usar un procesador de alimentos, pero tengo la misma suerte tirando los ingredientes en mi licuadora.


Cuadrados de desayuno de fecha

El Día de Acción de Gracias puede ser mi día festivo favorito, puedo esperar relleno, cazuela de judías verdes y todo el pastel de la forma en que la gente normal podría anticipar el Día del Cono Gratis de Ben & amp Jerry & # 8217, pero definitivamente hay un punto & # 8212 deje & # 8217s llamarlo ahora mismo & # 8212 cuando & # 8217 estoy a mi capacidad con ideas frescas y divertidas para verduras de naranja suave y nuevas formas inteligentes de nadar alimentos en charcos de salsas ricas. Además, todavía necesito comer.



Por lo tanto, cuando se suponía que debía estar pensando en el pavo esta semana, en lugar de eso, fui a la madriguera de un bar de citas. Los cuadrados de fecha, también conocidos como barras matrimoniales, rebanadas o pasteles, son una de estas galletas de la vieja escuela que imagino que en algún momento fueron tan omnipresentes que todos se olvidaron de mencionarlas porque ya casi ni se escuchan hablar de ellas. Entiendo que no evocan el tipo de fervor de las galletas de trozos de chocolate salados, las cúpulas de mantequilla de maní de tres ingredientes y las golosinas de cereales de mantequilla marrón, pero tengo un profundo afecto por & # 8212 ¿cómo puedo decir esto cortésmente? & # 8212 Grandma Cuisine , ya sabes, el tipo de comida impregnada de nostalgia por el set de más de 70 años, y creo que hay un momento y un lugar para todas las galletas, incluso las anticuadas.



Actualmente, he decidido que el lugar debería ser el desayuno. Escúchame: hay avena y mucha fruta, es decir, se han cumplido mis mínimos de desayuno. Además, con un pequeño ajuste, hay & # 8217s menos azúcar, puede usar una grasa un poco más saludable en lugar de mantequilla, harina de trigo integral en lugar de blanca y luego, debido a que la temporada lo requiere, realmente disfruté agregando un poco de ralladura de naranja y especias de invierno. para hacer que esto se sienta especialmente del momento.

Porque ese momento & # 8212 la temporada culinaria más ajetreada del año & # 8212 es muy divertido pero también puede ser agotador. Voy a asumir que como usted es el tipo de persona que termina leyendo un sitio como este, es probable que también esté cocinando para la gente esta semana y usted, amigo mío, tiene que cuidarse. ¡Date un capricho! como el bajo-70 juego dice. Este es un buen lugar para comenzar a hacer un lote doble de estos, poner la mitad en el congelador durante algunas semanas a partir de ahora, la mitad en el refrigerador durante la próxima semana para asegurarse de comer más que sobras de relleno esta semana y tal vez tener un descanso pequeño momento de la abuela con ellos también & # 8212 un plato elegante, una taza de té, un asiento junto a la ventana, una vista dulce & # 8212 porque en lo que a mí respecta, no es una celebración a menos que puedas disfrutarlo también.

Dátiles Desayuno Cuadrados

Los cortamos en 12 barras.

Para el llenado
1 1/2 tazas (8 onzas) de dátiles sin hueso, picados
3/4 taza de agua
1 cucharadita de ralladura fina de naranja (o mandarina o clementina)

Por las migas
2 cucharadas de azúcar morena compacta
1/4 taza de azúcar cruda o turbinado
1/2 taza de aceite de oliva, aceite de coco, mantequilla derretida o una mezcla de los anteriores
3/4 tazas de copos de avena, usé cocción rápida, pero los anticuados deberían funcionar bien
3/4 taza más 2 cucharadas de harina de trigo integral o una mezcla de harina integral de su elección
1/2 cucharadita de canela en polvo
Unas ralladuras de nuez moscada fresca
Una pizca o dos de clavo molido
1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal marina gruesa

Caliente el horno a 400 grados. Engrase el fondo y los lados de un molde de 8 & # 2158 pulgadas o forre el fondo y los lados con papel pergamino.

En una cacerola pequeña, combine los dátiles, el agua y la ralladura a fuego lento, hirviendo a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que el líquido se haya absorbido y la mezcla se espese. Reserva mientras haces las migas.

En un tazón grande, mezcle los azúcares y el aceite o la mantequilla. Agregue la avena, la harina, las especias, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelva para combinar la mezcla debe formar un escombros gruesos.

Presione la mitad en el fondo de su sartén preparada. Vierta la mezcla de dátiles sobre ella y use una espátula pequeña (o lo que tenga a mano) para esparcir la mezcla suavemente sobre las migas. No se preocupe si las migajas se mueven alrededor de un pequeño debajo de estas barras no requieren perfección. Espolvoree las migas restantes sobre la capa de dátiles y presione ligeramente para cubrir.

Hornee las barras durante 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjelo enfriar en la sartén. Cortar en cuadrados. Se mantendrán bien a temperatura ambiente, pero durarán hasta una semana en el refrigerador y más en el congelador.


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