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Receta de nueces de jengibre

Receta de nueces de jengibre


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¡Realmente me gustaban estos cuando era niño y todavía me gustan! Son muy fáciles de hacer, pero muy sabrosos, ¡especialmente si los sumerges en tu té!

157 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 36

  • 200 g (7 oz) de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 150 g (5 oz) de mantequilla
  • 250 g (9 oz) de harina común
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 6min› Listo en: 16min

  1. Precaliente el horno a 180 C / marca de gas 4.
  2. Batir el azúcar, el huevo, la sal y la mantequilla. Agregue harina, bicarbonato de sodio y especias. Mezclar bien. Enrolle cucharaditas de masa en bolas y enrolle las bolas en azúcar.
  3. Hornee en el horno precalentado durante 5 a 6 minutos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(156)

Reseñas en inglés (118)

¡Absolutamente delicioso! Dupliqué el jengibre porque no tenía clavo (y no me gusta mucho) y, como otros han sugerido, horneé durante 10 a 12 minutos. El azúcar en el exterior da un crujido realmente agradable. Ahora voy a experimentar con la adición de jengibre de tallo picado para ver si funciona.-26 de septiembre de 2011

Después de unos días difíciles y sentir muchas náuseas, decidí aprovechar las propiedades calmantes del jengibre y hacer estas galletas. Como muchas otras, también usé dos cucharadas de jengibre. También usé una mezcla de mitad y mitad de azúcar blanca y azúcar morena, y usé harina con levadura porque no tenía simple. Dejé fuera el polvo de hornear ¡Salieron absolutamente maravillosos! MUY sabroso con un vaso de leche, ya no me siento mal y toda la casa huele de maravilla también: D-09 dic 2011

¡Acabo de hacer estos! ¡Estos son deliciosos! ¡Tanto es así que acabo de comer 3 calientes del horno! ¡Puse 2 cucharaditas de jengibre, 1 cucharadita de canela y sin clavo (solo que no tenía ninguno) y lo enrolle en Demerara natural! -24 de junio de 2010

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Galletas tradicionales de jengibre

Las tradicionales galletas de jengibre son quizás la receta de galletas que más hago en casa. Esta es mi receta de mamá & # 8217s & # 8211 y lo único que he cambiado es que he añadido un montón más de jengibre & # 8211 y me gusta que se diviertan un poco. Pero si quieres un sabor más suave, corta el jengibre por la mitad.

Las galletas de jengibre son muy fáciles de hacer y se conservarán hasta una semana en un recipiente hermético sellado.

Puede encontrar Ground Ginger en la sección de especias de su supermercado local.


Receta: galletas de jengibre Topp Secret

MÉTODO
1 Precalienta el horno a 150 ° C.
2 Batir la mantequilla, el almíbar dorado y el azúcar hasta que quede suave y cremoso. Agregue los ingredientes secos y mezcle bien.
3 Tome cucharaditas de la mezcla, enróllelas en círculos y colóquelas en una bandeja. Presione plano con un dedo mojado.
4 Hornee durante 20 minutos; tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que se queman fácilmente.

NUESTRA MAMÁ, JEAN
Nuestra madre es la mejor panadera y cocinera casera del mundo y cada vez que vamos a casa nos dirigimos directamente a la lata de galletas. Las nueces de jengibre de mamá son legendarias y, después de años de preguntar, finalmente compartirá su preciada receta, heredada de nuestra Nana Topp. Todavía hornea todas las semanas, pero tal vez ya sea hora de que aprendamos a hacer nuestra galleta favorita nosotros mismos. -Jools y Lynda Topp

El regalo de Navidad perfecto Los Topp Twins nos traen cuentos del campo a través del placer universal de la comida y el amor, ya que conocen a 60 agricultores y cultivadores de Nueva Zelanda en este libro de cocina diferente. Su profundo amor por la tierra y su gente está entretejido con historias inspiradoras, poemas y aproximadamente 75 recetas, incluidas las favoritas de la familia.


Rebanada de jengibre sin hornear

Tuve esta idea de hacer una rodaja de Gingernut durante los últimos meses y pensé que ya era hora de probarla.

Es una receta tan simple que simplemente mezcla los ingredientes de la base y luego la hiele con un simple glaseado de jengibre y jarabe dorado.

Cómo hacer rodajas de jengibre:

Primero que nada, bombardea las nueces de jengibre en el procesador de alimentos. Derrita la leche condensada azucarada y la mantequilla en el microondas, agregue las nueces de jengibre y tendrá su mezcla base.

Para hacer el glaseado, simplemente derrita la mantequilla con almíbar dorado y luego tamice el jengibre molido y el azúcar glas. Batir hasta que esté suave y distribuir uniformemente sobre la base. Si encuentra que su glaseado está muy líquido, agregue azúcar glas adicional.

Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo y luego córtelo en trozos pequeños. Me gusta guardar mi rodaja de jengibre en la nevera. Durará hasta una semana en un recipiente hermético, pero generalmente en mi casa solo dura un par de días porque es muy sabroso.

Este nuevo giro en el clásico Gingernut es un verdadero placer para la multitud. El capricho perfecto para acompañar el té matutino compartido.


Reseñas sobre esta receta

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Receta: galletas de jengibre de Pitches Store

Para las galletas de jengibre más sabrosas, diríjase a Pitches Store en el pequeño pueblo de Ophir, Central Otago.

Adrienne Lissaman, cliente feliz, dice: "Sus galletas de jengibre son increíbles, son crujientes, pegajosas y con un sabor perfecto". Me encantaría la receta & quot.

Nos pusimos en contacto con el restaurante, que compartió felizmente la receta.

PARCELAS TIENDA GINGERNUTS
Rinde de 20 a 25 galletas

Ingredientes

125 g de mantequilla
225 g de azúcar
1 huevo
1 cucharada de sirope dorado
250g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de jengibre molido
& frac12 cucharadita de bicarbonato de sodio

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente. Agregue el huevo y el almíbar dorado y mezcle hasta que se combinen. En un tazón aparte combine los ingredientes secos, luego doble a través de la mezcla cremosa. Enrolle en bolas del tamaño de una cucharadita y colóquelas en una bandeja forrada. No aplanar, suben y luego se aplanan durante la cocción. Hornee en abanico a 150 grados Celsius durante 20 minutos.


  • Maida - 1,5 taza (150 gramos)
  • Azúcar morena - ½ taza (100 gramos)
  • Mantequilla - ¼ de taza (50 gramos)
  • Jarabe dorado - 2 cucharadas
  • Azúcar en polvo - 1 cucharada
  • Polvo de jengibre - 1 cucharadita
  • Polvo de hornear - ½ cucharadita
  • Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharadita
  • Clavo - 4
  • Cardamomo verde - 4
  • Nuez moscada - 2 pizcas

Tome mantequilla derretida en cualquier utensilio grande. Agregue el almíbar dorado y el azúcar morena en la mantequilla derretida y mezcle bien hasta que se hinche.

Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pasta de jengibre en maida y cuele con un colador dos veces.

Tome el clavo, la nuez moscada y el cardamomo pelado y haga polvo.


Agregue la mezcla de maida y las especias en polvo en la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcle bien. Amasarla como masa dura. Si la masa parece seca, agregue 2-3 cucharaditas de leche y amase la masa dura. La masa para hacer nueces de jengibre está lista.

Engrase la bandeja para hornear con mantequilla. Divide la masa en 12 partes iguales. Toma 1 parte y enrolla. Del mismo modo, prepare todas las bolas y guárdelas en la bandeja. Ahora tome 1 bola y aplánela con la palma de la mano dándole forma de galleta y colóquela de nuevo en la bandeja. Aplana todas las bolas y colócalas a distancia.

Precaliente el horno a 180 grados centígrados y coloque las galletas en el horno para hornear. Hornee durante 10 minutos a 180 grados centígrados. Verifique después de 10 minutos. Si encuentra que no se hornearon correctamente, hornee por 2 minutos más y nuevamente revíselos con un cuchillo, si aún encuentra que las galletas no están horneadas hornee por 2 minutos más. Se necesitan de 10 a 14 minutos para hornear las galletas (pueden ocurrir variaciones de tiempo en diferentes hornos).

Las nueces de jengibre ya están listas, colóquelas, colóquelas en una red para que se enfríen rápidamente. Una vez que las nueces de jengibre se hayan enfriado por completo, estarán listas para comer. Guarde las nueces de jengibre en un recipiente hermético y disfrute comiendo hasta por 2 meses.


Resumen de la receta

  • 1 libra de nueces mixtas sin sal (3 tazas)
  • 3/4 taza de jengibre confitado picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de sal gruesa
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/4 taza de agua

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, combine las nueces, el jengibre confitado, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta y las semillas de sésamo. En una cacerola pequeña, combine el azúcar y el agua a fuego medio-alto. Deje hervir y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva, 3 minutos.

Vierta el jarabe de azúcar sobre la mezcla de nueces y mezcle bien para combinar. Organizar en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde forrada de pergamino. Hornee hasta que las nueces estén doradas, de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje enfriar completamente en una hoja sobre una rejilla de alambre antes de partir en trozos pequeños.


INGREDIENTES

2 tazas / 300 g de harina estándar
1 taza / 220 g de azúcar en polvo
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
125 g de mantequilla (fría)
1 huevo mediano (tamaño 6 o 7)
1 cucharadita de sirope dorado

Opcional & # 8211 60 g de jengibre cristalizado

  • Usar azúcar de ricino en lugar de azúcar blanca normal le dará a las galletas una textura más fina.
  • El jengibre cristalizado que compro está en trozos cuadrados.

Tradicionalmente, las galletas de jengibre en realidad no tienen nueces. ¡Extraño! Aparentemente se les llama gingernuts porque son duros como una cáscara de nuez. Bueno ... nosotros tener en realidad usamos nueces en la receta de las nuestras, por lo que podemos llamarlas con seguridad nueces de jengibre.

Estas son las galletas perfectas para mojar en una buena bebida caliente. Éstos son algunos de los del blog que irían muy bien con él:

  • Café canela
  • Chocolate caliente en olla de cocción lenta
  • La menta del chocolate caliente
  • Latte de calabaza especiado
  • Moca de canela
  • Té Chai Latte

Tenemos galletas de jengibre congeladas, y si bien son una galleta perfectamente aceptable cuando se descongelan, pierden su crujido. Para nosotros, una nuez de jengibre es crujiente, así que diría que es mejor hacerlas frescas. Guárdelos en un recipiente hermético para mantener su crujido.

Estas no son las galletas más bajas en calorías, con 137 calorías por galleta, porque están hechas con nueces. Sin embargo, son más grandes que el gingernut comprado en una tienda, que tiene 55 calorías y son mucho más abundantes debido a las nueces. Entonces, no se trata solo de las calorías, también se trata de los ingredientes.

Cuando estaba embarazada del primero, viví con estos durante aproximadamente las primeras 10 semanas de embarazo. Sufrí horribles náuseas matutinas y las galletas de jengibre fueron lo único que calmó mi estómago.
Se sabe que el jengibre ayuda con los problemas estomacales y, aunque podría haber tomado un poco de té de jengibre o ginger ale, opté por las galletas de jengibre porque, bueno, el embarazo. En lugar de asaltar un paquete completo de productos comprados en la tienda, los hice yo mismo.

A veces puedo encontrar galletas veganas y sin gluten un poco blandas y, a veces, blandas; estas no son ninguna de las dos cosas. Al hacer una harina con nueces, no contienen gluten y todo es vegano también.


Ver el vídeo: Gingernuts!!