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Consultar con champiñones y pavo

Consultar con champiñones y pavo


Cortar el pavo en trozos pequeños, añadir la salsa de soja y el curry en polvo, masajear bien y dejar enfriar aprox. 30 minutos o incluso durante la noche. Las setas se limpian, se cortan finamente y se hierven en agua con un poco de sal durante aprox. 15 minutos. Escurrir, mezclar con el pavo aromatizado, agregar los huevos, la harina, el pan rallado, hasta que todos los ingredientes estén homogéneos. Condimentar con sal y pimienta, poner en un molde y hornear en el horno precalentado durante aprox. 45 minutos a fuego medio.



Pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones con crema, ajo y parmesano

Pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones con crema, ajo y parmesano. Receta rápida de pollo o pavo en salsa fina con ajo, nata y champiñones. Recetas de aves de corral. Recetas de setas. Recetas de salsa.

Esta receta rápida de pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones a menudo me sacaba de los problemas, especialmente en los días en que no tenía tiempo suficiente para cocinar algo más complejo. En un máximo de 20-25 minutos está listo y el esfuerzo es mínimo.

Se pueden usar muslos deshuesados ​​o incluso pechuga de pavo en lugar de pechuga de pollo. La nata que utilicé fue dulce, natural, para nata montada (excluyendo verduras). Se pueden cultivar setas (tipo champiñón blanco o marrón) pero si tienes algunas setas o yemas a mano no dudes en ponerlas porque elevarán la preparación.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 porciones de pechuga de pollo con salsa cremosa de champiñones con crema agria, ajo y parmesano.


5 huevos
300 ml de yogur
un cubo de levadura
6 cucharadas de harina de trigo por encima
una pizca de sal
300.gr. Jamón de praga
1 kg de champiñones (hulughite)
un gogosar

Poner los huevos con el yogur en el bol del robot y mezclar muy bien, luego agregar la levadura verde, la harina y una pizca de sal y mezclar hasta obtener una pasta muy bien homogeneizada, dejar de mezclar y verter la composición en la bandeja en la que poner papel para hornear. Sobre la masa, añadir los champiñones hervidos y finamente picados, la rosquilla picada y el jamón cortado en cubitos y masticar con una cuchara por la bandeja para homogeneizar bien la composición y luego meter la bandeja en el horno durante aproximadamente una hora. ¡Buen apetito!

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Preparando Strudel Vegano Con Champiñones:

1. Las setas se limpian bien y se cortan en trozos no muy pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar la cebolla en trozos pequeños, triturar el ajo y picar finamente el pimiento picante (si lo usa). Enciende el horno y ponlo a 190 grados centígrados.

2. Caliente una sartén grande al fuego y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento picante junto con una pizca de sal. Saltee a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. 3. Una vez que la cebolla se haya ablandado, agregue la papa rallada al rallador. Mezcle y cocine todo junto durante 3-4 minutos, si es necesario agregando unas cucharadas de agua caliente (las papas deben ablandarse un poco).
4. Una vez que las papas se hayan ablandado, agregue las rodajas de champiñones a la sartén y aumente el fuego. Rehogar todo hasta que caigan los champiñones y el agua que dejan se evapore (la composición no debe quedar acuosa). 5. Finalmente, agregue orégano seco, sal y pimienta al gusto (pimienta con coraje, el strudel es mejor si es picante) y espolvoree con perejil verde picado. Revuelva hasta que quede suave y deje enfriar.
6. Ponga agua mineral carbonatada y aceite de girasol en un frasco con tapa y agite bien. Coloque una toalla limpia sobre la mesa y coloque las hojas de pastel a su vez, que se engrasan con la mezcla de agua mineral y aceite (agite el frasco después de cada hoja). 7. Una vez engrasada la última hoja, coloque la composición de hongos enfriada encima (tanto como sea posible durante el período de descanso), dejando los bordes libres alrededor. Nota: en lugar de hojas de tarta comerciales, puede utilizar hojas caseras, como mostramos en la receta de pastel estirado.
8. Con la toalla, enrolle el pastel por el lado más largo, con el relleno adentro, y meta los extremos adentro. 9. Espolvorear sobre la superficie con agua mineral mezclada con el aceite restante y, opcionalmente, espolvorear con semillas (lo que más te guste).

10. Transfiera con cuidado el strudel a una bandeja forrada con papel de hornear y colóquelo en el horno precalentado a 190 grados centígrados. Pasados ​​los 10 minutos, la temperatura se reduce a 180 grados y se continúa horneando, si es necesario cubriéndola con una hoja de papel de hornear humedecido o papel de aluminio, para que quede exactamente la cantidad justa de marrón pero también para hornear la masa desde el interior. Buena parte del aceite que se utiliza para engrasar las láminas va a gotear en la bandeja durante el horneado, lo cual es normal y muy bueno, hizo su trabajo, se produjo el efecto hojaldre pero ni siquiera queremos un pastel demasiado grasoso. El strudel horneado se deja enfriar durante 5-6 minutos antes de servir y si quieres que esté más suave, puedes taparlo con una toalla limpia nada más sacarlo del horno. Me gusta más crujiente. :)

Para porcionarlo, es bueno utilizar un cuchillo de hoja dentada. Puedes servir este strudel frío o caliente como aperitivo, o, si le pones una ensalada con un buen aderezo, puede ser un delicioso almuerzo vegano.

Para la ensalada, mientras el strudel se ha enfriado un poco, trituré 1 diente de ajo con un poco de sal en un mortero, le agregué mostaza, miel, vinagre de vino y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Le ajusté el sabor a sal y pimienta y sazoné la ensalada con esta salsa justo antes de colocarla en el plato, para evitar que se marchiten las hojas.

Dependiendo de su preferencia, puede agregar una salsa en el plato, puede agregar unas rodajas de queso parmesano (casi no me abstuve de hacerlo), puede espolvorear nueces o semillas de paja. Todo queda delicioso.

Finalmente, te tiento con una sección de mi strudel de hongos vegano y ¡te deseo buena suerte! Si lo comes porque está en ayunas o simplemente porque está muy sabroso, tú decides :). :)


Cheque de aperitivo campesino con telemea y chorizo ​​casero

Hoy disfrutamos de un cheque de aperitivo campesino con telemea y chorizo ​​casero, bueno para empacar o para desayunar.

Ya sea que desee servir el desayuno o un bocadillo entre comidas, o si desea enriquecer la paleta de bocadillos de un evento familiar, este pastel de aperitivo es excelente.

Se puede hacer con casi cualquier ingrediente, según el gusto de todos y ¡solo tienes que dejar volar tu imaginación! Hoy lo hice con aceitunas, queso Telemea, pimientos, chorizo, cebolleta y tomate, pero no creo que haya ningún ingrediente que no haya probado en este maravilloso pastel.

Como forma de preparación, puedo decir que es tan simple, pero su sabor, ternura e incluso apariencia hacen que quieras otra rebanada y otra!

También lo probé en los moldes para muffins, en la bandeja, ni siquiera sé exactamente de cuántas maneras y cuántos ingredientes, donas en escabeche, calabacines, champiñones, jamón, cebollas (que también va bien con cebollas), guisantes, etc. .

Permanezcan juntos para ver la lista de ingredientes, pero también la forma sencilla de preparación.

Para muchas otras recetas con o sin carne o platos de ayuno y mucho más, encuentra en la sección de snacks, haz clic aquí o en la foto.

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Mezclar la harina con la sal, la levadura y la pimienta.

En un bol grande ponemos la harina con los huevos y el aceite y mezclamos vigorosamente hasta obtener una composición fina y homogénea.

Agrega el resto de ingredientes, excepto los tomates y unas aceitunas. Incorpora los ingredientes a la masa y vierte en una bandeja forrada con papel de horno.

Ponga el resto de las aceitunas encima, los tomates cherry cortados por la mitad y hornee durante 35-40 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Sacamos la bandeja y la dejamos templar, tras lo cual podemos cortar y servir. Va genial para el desayuno con una taza de yogur o té, como merienda o con otros bocadillos en un evento.


Chuleta de cordero con setas y arroz salvaje

¿Buscas algo especial para la comida de Pascua? ¡Entonces deberías probar la receta de chuleta de cordero con champiñones y arroz salvaje! Somos grandes fanáticos del cordero y no puedo concebir una comida de Pascua sin cordero, como lo demuestra la multitud de recetas de cordero en el blog. Pero les digo con la mano en el corazón que es el cordero más tierno que he comido. & # x2665

Pedí chuletas de cordero de Miramax, por supuesto. Es una chuleta de cordero con hueso, de origen neozelandés y, repito, ¡es el cordero más frágil! Simplemente lo preparé en una sartén, simple y ligera, con aceite de oliva, mantequilla, romero, vino blanco y ajo. ¡Delicioso!

En la guarnición preparé un arroz salvaje con ghebe. También lo tomé de Miramax. ghebe nameko congelado, en bolsa de 1 kg, el precio está muy bien. El arroz salvaje combina a la perfección con cremosos de champiñones y tierno cordero, es de Scotti y lo puedes encontrar AQUÍ. Preparamos arroz salvaje de manera muy simple, simplemente lo hervimos, las proporciones son dos tazas de agua por una taza de arroz. Pon los champiñones en la sartén con mantequilla, agrega el arroz hervido y ¡listo! Tenemos una guarnición sencilla y sabrosa, porque el arroz salvaje en sí tiene un sabor especial, no necesita demasiadas especias.

¡No olvides que también tenemos un código de descuento en Miramax! Use el código TEO10 en su carrito de compras para obtener un descuento adicional del 10%. & # x2665

Como de costumbre, usamos mantequilla de Parmareggio, que no nos falta en la nevera y que puedes encontrar en varias opciones de peso.

En términos de vino, Sergiu eligió un vino tinto que dice que es magnífico. Y Sergiu rara vez dice eso sobre los vinos, ¡así que es algo genial!

Vino Lupi Gitana - Moldavia - es un vino tinto rubí, con destellos violáceos, seductor y complejo, con notas intensas de fruta roja y negra, chocolate, regaliz y una gota de café, ricos aromas de fruta dulce, especialmente moras y ciruelas jugosas, que le da acentos de frutos secos y regaliz.


Pastel con champiñones y pavo - Recetas

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Pastel de hongos

Una receta fácil y barata que puedes preparar para el desayuno o la cena o como aperitivo para los invitados.

  • 1 cebolla grande
  • 250g de champiñones
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 cucharaditas de perejil verde picado
  • sal pimienta,
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 huevos
  • 50ml de aceite
  • 250g de harina
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de yogur
  • 5 g de levadura en polvo (1/2 sobre)

1. Preparar el relleno, lavar bien los champiñones y picarlos finamente, lavar la zanahoria, limpiarla y ponerla en el rallador grande, limpiar la cebolla y picarla finamente.

2. Poner aceite en una sartén, dejar que se caliente y agregar la cebolla. Deja que se endurezca hasta que se ablande un poco. Agrega la zanahoria rallada, mezcla y deja por otros 3-4 minutos.

Agrega las setas, mezcla y deja cocer hasta que el agua que dejan las setas disminuya.

Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue el perejil verde y mezcle ligeramente.

3. Preparar la masa Mezclar bien los huevos en un bol luego poner la nata, el yogur, el aceite y mezclar hasta que la composición sea homogénea.

Luego agregue gradualmente la harina mezclada con la levadura en polvo, revolviendo con una espátula de arriba a abajo hasta que se incorpore.

Agrega 1 cucharadita de sal y mezcla.

4. En un molde para pasteles forrado con papel de hornear verter la masa pero dejar 2 cucharadas y mezclar con la composición de los hongos.

En el medio ponemos con una cuchara la composición de las setas, presionando ligeramente.

5. Hornee a 180g C durante 35 minutos hasta que el bizcocho se dore ligeramente en los bordes.

Para mayor seguridad, pruebe con el palillo.

6. Déjelo enfriar y luego córtelo en rodajas.

Receta aquí: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

En la receta original había 10 g de polvo de hornear, pero lo corté por la mitad porque pensé que era mucho por 250 g de harina y no quería sentir el sabor del polvo de hornear en la masa.

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Como se mencionó anteriormente, la mejor manera de cocinar el hongo negro es cortarlo en trozos pequeños y agregarlo a salsas, arroces, guisos y sopas. Aporta sabor y color y realza las características organolépticas de cualquier plato. También puedes comprar hongos negros deshidratados. No olvide remojarlos en agua antes de cocinarlos, a menos que los agregue a la sopa o guisado.

Como puedes ver, el hongo negro es excelente para la salud, pero no es común en muchos países. Lo puedes encontrar en muchos platos orientales y asiáticos.

La mayoría de las veces, encontrará hongos negros enlatados o deshidratados. Estos procesos aumentan la vida útil de las setas sin cambiar demasiado sus características organolépticas. Te animamos a consumirlos para beneficiarte de una importante cantidad de antioxidantes.


PIZZA DE DESAYUNO CON SETAS, BRIEF Y CORONA DULCE

Desde que recibí el paquete de Din Eden, he puesto mis ojos en su mermelada de arándanos, hecha con ingredientes naturales, de arándanos recolectados a mano de las montañas Parâng y Căpățâni, y se me ocurrieron muchas recetas geniales. dulce, ya sabes!

Contrariamente a la creencia popular, la mermelada no debe usarse solo en combinaciones dulces, también es excelente con quesos maduros o mohosos o con filetes.

La receta de hoy es otro ejemplo de # no desperdicio de alimentos, que se materializa en los ingredientes que tenía en la nevera. Como de costumbre, puedes adaptar la receta a tus preferencias, pero no debes renunciar al queso y la mermelada de arándanos, le dan todo el encanto y el sabor elegante.

INGREDIENTES (2 porciones)

100 g de escalope de pollo / sobras de bistec

Colas de cebolla verde para servir, opcional

Sal, pimienta, verduras mediterráneas, al gusto.

Corté los champiñones y los dore en mantequilla hasta que tomaron color, luego los dejé a un lado y comencé a armar la "pizza". Forré el fondo de una sartén de hierro fundido con papel de horno sobre el que coloqué el pegamento, luego una rodaja de queso picado para adherir al resto de ingredientes, escalope en rodajas, champiñones, queso brie espolvoreado abundantemente con mermelada, y en en medio del pegamento rompí un huevo. Sobre el huevo, espolvoreé sal, pimienta y una pequeña mezcla de verduras secas.

Pongo la sartén en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos. (Con la tapa puesta). Después de 10 minutos, quité la tapa y dejé que el huevo se cocinara un poco más. En esta etapa, el tiempo puede variar según la cantidad de cocción que desee que tenga el huevo.

Inmediatamente serví, fue una locura, ¡una explosión de gustos y sabores que debes probar también! Aquí encontrarás otra variante de pizza para el desayuno, con top de polenta.


Filete de champiñones con pollo

Filete de champiñones con pollo

Ingredientes para pollo con pollo

  • 800 g de pechuga de pollo
  • 100 g de almendras molidas
  • 2-3 hongos
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • 4 berenjenas
  • 2 pimientos morrones
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de pan rallado
  • una corbata de perejil
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de tomates

Cómo preparar guiso de champiñones con pollo.

Llevar a ebullición la pechuga de pollo en agua con sal, tomar la espuma y dejar que hierva bien. Retirar del agua en la que hirvió y cortar en rodajas muy finas. Poner en un bol y cubrir con una capa de mantequilla.

Mientras tanto, pela los champiñones, la berenjena, los tomates y los pimientos. Cortar en rodajas y sofreír en un poco de aceite. Sacar en un bol y preparar una bandeja. Se cubre con mantequilla y pan rallado y se ponen las verduras en una capa, y las rebanadas de carne se colocan una al lado de la otra encima. Espolvorea el pan rallado y la mantequilla derretida por encima y mete al horno hasta que queden todas las verduras, luego sazona con sal, pimienta según sea necesario y agrega la pulpa de tomate.

Una vez hecho esto, corta el trozo de pollo cocido con champiñones con cuidado para que no se desmorone y sírvelo adornado con verduras frescas o lechuga.