Recetas tradicionales

Encurtidos de cebolla perla rosa fuerte

Encurtidos de cebolla perla rosa fuerte


Estos encurtidos de neón dulces y muy picantes combinan mejor con carnes a la parrilla, guisos y estofados.

Ingredientes

  • 1½ tazas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 2 cucharaditas de estragón seco
  • 8 onzas de cebollas perla, peladas y cortadas por la mitad
  • ½ remolacha pequeña, pelada, cortada por la mitad

Preparación de recetas

  • Hierva el vinagre, el azúcar, las semillas de cilantro, el estragón, la sal y la menta en una cacerola pequeña, revolviendo para disolver el azúcar y la sal. Reduzca el fuego a fuego lento y agregue la cebolla y la remolacha. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden un poco, aproximadamente 3 minutos. Arranque y deseche la remolacha (las cebollas continuarán tomando color mientras se asientan). Transfiera las cebollas y la salmuera a un cuarto de galón. frasco o un recipiente no reactivo y dejar enfriar. Cubra y enfríe al menos 2 horas antes de servir. El sabor se suavizará a medida que se asiente.

  • Adelante: Las cebollas se pueden encurtir con 3 semanas de anticipación. Mantener frío.

Sección de Reseñas

Ver el vídeo: Como hacer Cebolletas en Vinagre