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Confeti de Lentejas con Salmón Rojo

Confeti de Lentejas con Salmón Rojo


Esta receta de salmón rojo es una excelente opción para una noche entre semana; está lista antes de que te des cuenta.

Ingredientes

Lentejas

  • 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas en un rallador de caja
  • 1 raíz de apio mediana, pelada y rallada en un rallador de caja
  • 1 cebolla mediana, rallada en un rallador de caja
  • 2 cucharaditas de sal kosher y más para condimentar
  • 1 1/4 tazas de lentejas verdes francesas

Salmón

  • 4 6 oz. filetes de salmón rojo salvaje con piel

INFORMACIÓN DE INGREDIENTES

  • Las lentejas verdes francesas están disponibles en las tiendas de alimentos especializados y en algunos supermercados.

Preparación de recetas

Lentejas

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las zanahorias, la raíz de apio, la cebolla y 2 cucharaditas. sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega las lentejas. Vierta 3 3/4 tazas de agua hirviendo y deje hervir una vez más. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas pero conserven su forma, 20-30 minutos. Sazone con más sal, si lo desea. (No drene el exceso de líquido; las lentejas permanecen tiernas mejor si se almacenan en su líquido de cocción). Para servir, use una cuchara ranurada o un colador de malla.

Salmón

  • Mientras tanto, precaliente el horno a 350 °. Sazone los filetes de salmón con sal. Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Coloque los filetes, con la piel hacia abajo, en la sartén. Cocine hasta que la piel esté crujiente y ligeramente dorada, luego dé la vuelta a los filetes y coloque la sartén en el horno. Ase hasta que el salmón esté opaco en el centro, aproximadamente 5 minutos.

, Fotos de Kimberley Hasselbrink Sección de revisiones

Ver el vídeo: Como cocinar LENTEJAS de manera fácil y práctico Toque y Sazón