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Waffles de chocolate amargo

Waffles de chocolate amargo


El suero de leche aporta un ligero sabor y humedad a la masa, mientras que el aceite de oliva ofrece una riqueza frutal. Elija un tipo de aceite de sabor suave (no muy picante) para estos waffles.

Ingredientes

  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de taza de azúcar morena (compacta)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 onzas. chocolate agridulce (al menos 70% de cacao), finamente picado
  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • Mantequilla sin sal y jarabe de arce puro tibio (para servir)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 250 °. Batir la harina, el cacao en polvo, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Haga un hueco en el centro y agregue las yemas de huevo, el suero de leche, el aceite y la vainilla. Licue con un tenedor, luego incorpore gradualmente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.

  • Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata las claras de huevo en un tazón pequeño hasta que se formen picos suaves. Trabajando en 2 lotes, doble las claras de huevo en la masa hasta que se combinen. Incorpora el chocolate.

  • Calentar una plancha para gofres hasta que esté muy caliente; cubrir ligeramente con spray antiadherente. Trabajando en lotes, cocine los waffles hasta que estén bien cocidos. Transfiera a una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear, cubra sin apretar con papel de aluminio y mantenga caliente en el horno hasta que esté listo para servir.

  • Sirve los waffles con mantequilla y almíbar.

  • HACER ADELANTE: La masa con claras de huevo se puede preparar con 4 horas de anticipación. Cubra y enfríe.

Receta de Rick y Michael Mast,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 560 Grasa (g) 35 Grasa saturada (g) 11 Colesterol (mg) 115 Carbohidratos (g) 62 Fibra dietética (g) 5 Azúcares totales (g) 25 Proteínas (g) 13 Sodio (mg) 840 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Receita do Melhor Waffle que Você já Comeu l Café da manhã l Gourmet a Dois