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Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de mostaza y eneldo

Solomillo de cerdo a la plancha con salsa de mostaza y eneldo


Ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico blanco
  • 2 cucharadas más 1/2 taza de eneldo fresco picado
  • 2 calabacines medianos (10 onzas), cortados en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
  • 1 libra de lomo de cerdo

Preparación de recetas

  • Batir el vinagre, 2 cucharadas de eneldo, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharadas de agua en un tazón mediano hasta que la sal se disuelva. Agrega el calabacín. Deje marinar 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Escurre el calabacín.

  • Mientras tanto, mezcle 1/2 taza de eneldo picado, mostaza de Dijon, miel y 1/2 taza de agua en un tazón mediano. Sazone la salsa de mostaza y eneldo con sal y pimienta.

  • Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Espolvorea la carne de cerdo con sal y pimienta; Unte con 2 cucharadas de salsa de mostaza y eneldo. Ase hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa registre 145 ° F, girando con frecuencia, aproximadamente 25 minutos. Transfiera a un plato; dejar reposar 10 minutos. Cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Sirva con la salsa restante y los pepinillos.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 324.6% Calorías de grasa 49.0 Grasa (g) 17.7 Grasa saturada (g) 6.8 Colesterol (mg) 82.8 Carbohidratos (g) 7.9 Fibra dietética (g) 0.9 Azúcares totales (g) 6.7 Carbohidratos netos ( g) 7.0 Proteína (g) 32.4 Sodio (mg) 329.6 Sección de revisiones

Ver el vídeo: Solomillo cerdo asado con miel y mostaza