Recetas inusuales

Vinagreta de pera asiática y jengibre

Vinagreta de pera asiática y jengibre


Este aderezo es un poco dulce por el miso y la pera, y aromático por el jengibre y la lima; combínalo con algo picante, como rábanos para mojar o una ensalada de berros.

Ingredientes

  • 1 pieza de jengibre de 2 ", pelado y en rodajas finas
  • ½ pera asiática, pelada, sin corazón, cortada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • ½ cucharadita de granos de pimienta blanca

Preparación de recetas

  • Cocine el jengibre y el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jengibre esté dorado, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar. Cuela el aceite de jengibre en un tazón pequeño y reserva. Desecha el jengibre.

  • Haga puré de pera asiática, vinagre, miso, ralladura de lima y ambos granos de pimienta en una licuadora, raspando los lados de la licuadora según sea necesario, hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue gradualmente el aceite de jengibre reservado y mezcle hasta que esté emulsionado; sazone la vinagreta con sal.

  • HACER ADELANTE: El aceite de jengibre se puede preparar con una semana de anticipación; Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente. La vinagreta se puede preparar 1 día antes; cubrir y enfriar.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 130 Grasa (g) 14 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 0 Sodio (mg) 180 Sección de revisiones

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