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Receta de pizza casera al pesto

Receta de pizza casera al pesto


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  • Pizza italiana

¡Receta de pizza brillante, rápida y fácil, como solía hacer una mamá! ¡Excelente para que los niños la hagan, como solía hacer cuando era pequeña! Muy divertido ... ¡pero no para que mamá limpie después! Hace un 9 - 10 en pizza o alrededor de 5 mini


Derbyshire, Inglaterra, Reino Unido.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Para Base
  • 8 oz de harina común
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 1/4 pinta de leche
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • Adición
  • pesto rojo y / o puré de tomate
  • queso rallado, tu eliges
  • pepperami o salami
  • coberturas: cebolla, pimiento rojo o verde, champiñones, tomates, ¡lo que más te guste!
  • albahaca fresca y hierbas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Mezcla todos los ingredientes de la base hasta que se forme una masa que no se te pegue demasiado cuando la levantes.
  2. Engrase una bandeja de pizza redonda, ponga la masa en el medio. Trabaja desde el medio para hacer una base de pizza redonda.
  3. Unte el puré de tomate y el pesto, luego agregue rodajas de cebolla, ya que se quema fácilmente si lo pone encima del queso. Luego agregue queso y todos sus ingredientes favoritos.
  4. Cocine durante aproximadamente 25 minutos en el horno 220 C / Gas 7, o hasta que el queso se derrita y burbujee y el borde de la base se vea dorado.
  5. ¡Ta daaaa! Sirva con papas fritas caseras y frijoles horneados, mmmmmm.

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Receta de pizza italiana

Quiero hacer verdadero ¿Pizza italiana en casa? Durante más de 10 años, Alex y yo hemos estado estudiando el arte de la pizza artesanal casera. Incluso hemos hecho algunos viajes a Italia para traer secretos de Roma y Nápoles. ¿Quieres hacer la mejor masa de pizza casera y salsa de pizza? ¿Quieres hornearlo justo en una piedra de pizza ardiente? Le mostraremos cómo hacerlo todo. ¡Dejemos que & # 8217s hagan pizza italiana juntos!


Gracias a una masa comprada en la tienda y una sartén de hierro fundido muy caliente, la pizza de la noche de la semana es mucho mejor.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Cómo hacer pesto

Para comenzar, combine las nueces y el ajo en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén picados en trozos grandes.

Agrega las hojas de albahaca, sal y pimienta.

Procese hasta que esté finamente picado.

Luego, con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el aceite de oliva a través del tubo de alimentación en un flujo constante.

Agregue el Parmigiano-Reggiano.

Procesa de nuevo hasta que quede suave. ¡Esa es tu salsa!


Pesto casero

Es fácil ser ecológico, especialmente con esta receta de 5 minutos de un solo paso para el condimento de hierbas favorito de todos.

  1. En un procesador de alimentos o licuadora, licúa la albahaca, el ajo, el aceite de oliva, el queso parmesano, los piñones tostados, el jugo de limón y la pimienta negra hasta que quede suave.
  2. Mantener refrigerado hasta por 3 días.

¿Buscas condimentarlo? Pruebe estas variaciones.

Almendra ahumada: Reemplaza la albahaca por perejil, los piñones por almendras blanqueadas y el parmesano por manchego rallado. Agregue 1/2 taza de pimientos rojos asados ​​y 1 cucharadita de pimentón ahumado.

Cilantro picante: Omita el queso y el jugo de limón. Reemplaza la mitad de la albahaca con cilantro y reemplaza los piñones con maní tostado sin sal. Agrega 1 cucharada de jugo de lima, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 chile serrano pequeño (sin semillas y picado) y 1/2 cucharadita de sal.

Avellana-Rúcula: Reemplace la albahaca con 2 1/2 tazas de rúcula y 1/2 taza de perejil, y reemplace los piñones con avellanas. Agrega una pizca de nuez moscada.


Sobre la pizza perfecta

Reinhart comparte recetas para 5 masas diferentes (incluida una versión sin gluten), recetas para cinco salsas diferentes (usé su salsa pesto para esta receta) y su método sin amasar para desarrollar una gran corteza. Eso fue muy útil ya que mi mano está enyesada y no es digna de amasar. Mis sous chefs también lo pensaron. Y, por cierto, ¿cómo es que sus manos de 10 años se convirtieron en manos de adolescente? ¡UGGGGGH!

Prefiero una pizza de masa fina, así que probé la masa que el maestro panadero Peter Reinhart llama masa napolitana, o estilo americano.

Esta pizza no es su receta de masa de pizza improvisada, preparada en casa. Pero si planifica con anticipación y deja pasar unas horas o pasar la noche en el refrigerador para que se desarrolle el gluten, esta corteza es excelente.


¿Qué hace que esta pizza de albahaca sea única?

Sin salsa de tomate ni aderezos típicos, esta pizza está lejos de ser tradicional.

La "salsa" de esta pizza es un pesto elaborado con albahaca, ajo, piñones, parmesano, aceite de oliva, un toque de limón y pasta de tomate.

Además del pesto, la pizza se hornea con hojas enteras de albahaca que quedan crujientes a la perfección en el horno. Luego, una vez horneado, se agregan más hojas de albahaca. Entonces tenemos albahaca de tres maneras: en el pesto, crujiente y fresca.

Esta combinación de texturas, junto con los sabores, pone esta pizza de albahaca por encima.


Lo que necesitarás


Hacerlo es fácil

Definitivamente preferimos un pesto casero, pero si está buscando un atajo, siempre puede comprar un frasco de su marca favorita en la tienda.

A partir de ahí, todo lo que tuvimos que hacer fue tomar una bola de masa de pizza, cortar un poco de pechuga de pollo sazonada que teníamos (también sobrante) y rallar un puñado de queso mozzarella.

Esparcimos la mayor parte del pesto sobre la corteza y echamos el pollo en lo que sobró. Después de espolvorear el queso, agregamos un puñado de piñones en la parte superior y luego lo arrojamos al horno para que se cocine durante unos 8 minutos. ¡Salió luciendo increíble!

Después de enfriarnos por unos minutos, rompimos algunas hojas de nuestra planta de albahaca y las esparcimos junto con un poco de parmesano rallado y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. ¡Me encantó esta pizza de pollo al pesto! Tan simple pero tan sabroso.


  • Autor: Sally
  • Tiempo de preparación: 2 horas, 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Tiempo total: 2 horas, 30 minutos
  • Rendimiento: una pizza de 12 pulgadas
  • Categoría: Pizza
  • Método: hornear
  • Cocina: italiana

Descripción

Mi receta de masa de pizza es suficiente para dos pizzas de 30 centímetros. Los ingredientes enumerados son suficientes para una pizza de 12 pulgadas. Congela el resto de la masa de pizza para otro momento.

Ingredientes

  • 1/2 receta Masa de pizza casera
  • 1 & # 8211 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 2 y # 8211 3 dientes ajo asado, picado muy fino
  • 1/3 taza (80 ml) Pesto de albahaca casero (o variaciones enumeradas en esa receta o compradas en la tienda)
  • 1 taza cocida y desmenuzada pechuga de pollo (alrededor de un pecho de 8 onzas)
  • 1 y 1/2 tazas (6 oz o 168 g) rallado queso mozzarella
  • Opcional: albahaca fresca para cubrir

Instrucciones

  1. Prepare la masa de pizza a través del paso 5, incluido el precalentamiento del horno a 475 ° F (246 ° C). Cubre ligeramente la masa moldeada con papel film y déjala reposar mientras el horno se precalienta.
  2. Para evitar que las coberturas de la pizza se empapen, cepille ligeramente la masa moldeada con aceite de oliva. Con los dedos, presione las abolladuras en la superficie de la masa para evitar que burbujee. Cubra la masa uniformemente con ajo, luego esparza el pesto encima. Agregue el pollo y luego espolvoree el queso.
  3. Hornee la pizza durante 12-15 minutos. Retirar del horno y cubrir con albahaca fresca, si lo desea. Cortar la pizza caliente y servir inmediatamente.
  4. Cubra bien la pizza sobrante y guárdela en el refrigerador. Vuelva a calentar como prefiera. Las rebanadas de pizza horneadas se pueden congelar hasta por 3 meses. Consulte la receta de masa de pizza para obtener instrucciones sobre cómo congelar la masa de pizza.

Notas

  1. Si no usa una levadura instantánea, el tiempo de subida puede ser hasta un 40% más largo.
  2. Consulte mi Guía para hornear con levadura para obtener respuestas a las preguntas frecuentes más comunes sobre la levadura.

Palabras clave: pizza de pesto de pollo, pizza de pesto de pollo con ajo asado