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Quiche Lorraine (sin cerdo)

Quiche Lorraine (sin cerdo)


Corta la mantequilla en cubos pequeños y coloca la mitad de los cubos en el congelador. Regrese la otra mitad al refrigerador hasta que la necesite.

Combine la harina, el azúcar y la sal en el tazón de un procesador de alimentos y presione varias veces para mezclar. Agregue la mantequilla fría del refrigerador a los ingredientes secos y procese hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa.

Agregue la mantequilla congelada al procesador de alimentos y presione hasta que la mantequilla esté en trozos pequeños pero aún visibles.

Combine el jugo de limón y el agua helada y agregue seis cucharadas de la mezcla a los ingredientes en el procesador de alimentos. Pulse varias veces hasta que se combinen. Pellizca un poco la masa y si se mantiene unida, no necesitas agregar más líquido. Si aún está seco, agregue más del líquido, media cucharada a la vez. Retirar la masa a un bol o una tabla bien enharinada.

Amasar la masa hasta formar una bola. Divida la masa en dos y envuelva bien cada mitad en una envoltura de plástico. Coloque la mitad de la masa en el refrigerador para que se relaje durante al menos media hora. (Se puede hacer con anticipación). Reserve la otra mitad para otro uso.

Si su masa se enfrió durante más de treinta minutos, retírela del refrigerador y deje que se ablande durante diez a quince minutos antes de extenderla.

Antes de extender la masa, golpéala con el rodillo para aplanarla. Esto lo suavizará aún más.

Precaliente el horno a 375 y engrase el fondo y los lados de un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Espolvorea generosamente una tabla de pastelería o un tapete y tu rodillo con harina.

Estire la masa, gírela y gírela con frecuencia y agregue más harina según sea necesario para evitar que se pegue, hasta que tenga el tamaño de su molde para pastel y entre ¼ y ⅛ de pulgada de grosor.

Centre con cuidado la masa de pastel en el molde y presiónela en el fondo y los lados. Recorta o dobla cualquier exceso de masa alrededor de los bordes y haz un borde agradable presionando los dientes de un tenedor para crear crestas. Pincha la base de la corteza con las púas de un tenedor para evitar que se formen ampollas.

Hornee a ciegas la corteza cubriéndola con papel pergamino y llenándola con pesos para pastel o arroz crudo. Hornee durante veinte minutos, luego retire el papel pergamino y el peso de la tarta y hornee cinco minutos más. Retirar del horno y dejar que la base se enfríe por completo antes de rellenar.


Quiche Lorraine (Francia)

Esta receta de Quiche Lorraine es de nuestra colaboradora frecuente y fotógrafa gastronómica Mary Devinat. Lea más sobre Mary & # 8217s Quiche Lorraine y sus recuerdos de crecer en Francia a continuación.

Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. ¡Mi madre hacía algunas al menos una vez a la semana cuando yo era niño y siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

Si está buscando una opción vegetariana para el quiche, ¡eche un vistazo a este quiche de espinacas y queso de cabra de Mary!

¡Aquí hay un enlace a la página de Instagram de Mary & # 8217s si estás interesado en ver más de sus recetas!

Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base del pastel y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

Esta receta de Quiche Lorraine es de nuestra colaboradora frecuente y fotógrafa gastronómica Mary Devinat. Lea más sobre Mary & # 8217s Quiche Lorraine y sus recuerdos de crecer en Francia a continuación.

Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. ¡Mi madre hacía algunas al menos una vez a la semana cuando yo era niño y siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (una especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

Si está buscando una opción vegetariana para el quiche, ¡eche un vistazo a este quiche de espinacas y queso de cabra de Mary!

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base de la tarta y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

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Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. ¡Mi madre hacía algunas al menos una vez a la semana cuando yo era niño y siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

Si está buscando una opción vegetariana para el quiche, ¡eche un vistazo a este quiche de espinacas y queso de cabra de Mary!

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base de la tarta y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

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Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. ¡Mi madre hacía algunas al menos una vez a la semana cuando yo era niño y siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base de la tarta y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

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Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. ¡Mi madre hacía algunas al menos una vez a la semana cuando yo era niño y siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base de la tarta y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

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Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. Mi madre hacía algunos al menos una vez a la semana cuando yo era un niño y ¡siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (una especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

Si está buscando una opción vegetariana para el quiche, ¡eche un vistazo a este quiche de espinacas y queso de cabra de Mary!

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base de la tarta y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

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Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. Mi madre hacía algunos al menos una vez a la semana cuando yo era un niño y ¡siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base del pastel y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

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Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. ¡Mi madre hacía algunas al menos una vez a la semana cuando yo era niño y siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (una especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

Si está buscando una opción vegetariana para el quiche, ¡eche un vistazo a este quiche de espinacas y queso de cabra de Mary!

¡Aquí hay un enlace a la página de Instagram de Mary & # 8217s si estás interesado en ver más de sus recetas!

Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base del pastel y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

Esta receta de Quiche Lorraine es de nuestra colaboradora frecuente y fotógrafa gastronómica Mary Devinat. Lea más sobre Mary & # 8217s Quiche Lorraine y sus recuerdos de crecer en Francia a continuación.

Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. Mi madre hacía algunos al menos una vez a la semana cuando yo era un niño y ¡siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

Si está buscando una opción vegetariana para el quiche, ¡eche un vistazo a este quiche de espinacas y queso de cabra de Mary!

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Técnica de cocción: puede usar una base de pastel congelada si lo desea. Si usa una base congelada, puede omitir los pasos para hacer la masa y agregar la mezcla de huevo a la base de la tarta y luego hornear.


Quiche Lorraine (Francia)

Esta receta de Quiche Lorraine es de nuestra colaboradora frecuente y fotógrafa gastronómica Mary Devinat. Lea más sobre Mary & # 8217s Quiche Lorraine y sus recuerdos de crecer en Francia a continuación.

Quiche Lorraine es un plato muy famoso en Francia. Mi madre hacía algunos al menos una vez a la semana cuando yo era un niño y ¡siempre me encantó! En Francia, amamos el quiche porque es rápido de hacer y la mayoría de las veces usamos las sobras para hacerlo. Si revisa una nevera francesa, encontrará algunos lardons (una especie de tocino pero en trozos grandes, un poco como jamón), gruyère desmenuzado, huevos y por supuesto, un poco de crema fresca. ¡Es la base!

En cuanto a la masa, es muy común comprar una masa lista para usar en el supermercado. Podría ser un paté brisée hecho con harina, agua y mantequilla o un hojaldre sin azúcar. Como no podemos encontrar ningún paté brisé en Estados Unidos, decidí hacer el mío con mantequilla de buena calidad. El sabor es simplemente asombroso.

Para la crème fraiche, debido a que es difícil o muy cara de comprar en los EE. UU., Decidí hacer una mezcla con crema agria y media crema. El resultado se acerca mucho a lo que necesitas para esta receta. Si está interesado en hacer el suyo, consulte esta receta. Tendrá el mismo problema con el gruyère. Es muy común encontrar queso gruyère rallado en Francia (es prácticamente el único queso rallado disponible en Francia) pero no en los EE. UU. Lo encuentro en Wegmans, ¡pero es caro! Puede optar por utilizarlo, pero también puede utilizar queso mozzarella o suizo finamente rallado.

Estoy realmente seguro de que te gustará este plato tradicional francés. Es muy sencillo de hacer y siempre delicioso. Si tiene una familia numerosa, puede duplicar fácilmente la cantidad y hacer dos quiches. También puedes cortar algunas rodajas y congelarlas. Luego, unos minutos en el horno y ¡listo! Nos encanta acompañar una rebanada de quiche con una ensalada fresca.

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Ver el vídeo: Speedy Quiche. Jamie Oliver. UK. AD