Recetas tradicionales

Sándwiches de frutas

Sándwiches de frutas


Puede prepararlos con una combinación de frutas o en monocromo; nos encanta la simplicidad de un sándwich de fresa tanto como uno de frutas mixtas. Sin embargo, es imprescindible utilizar rebanadas gruesas de pan de leche japonés. Su interior suave y esponjoso absorbe la crema y los jugos de frutas, pero no se convierte en papilla. No hay muchos panes con leche producidos en masa, pero puede encontrarlos en los mercados asiáticos, así como en las tiendas de comestibles que tienen una buena selección de ingredientes asiáticos (¡o hacer los suyos propios!).

Ingredientes

  • 1 taza de crema espesa fría
  • 1 cucharada. más 2 cucharaditas. azúcar
  • 8 rebanadas de pan de leche japonés
  • 1 kiwi, pelado, cortado transversalmente en rodajas de 4 ½ "de grosor
  • 8 fresas pequeñas, cortadas a la mitad a lo largo
  • 1 durazno amarillo o ¼ de mango, cortado en tiras de 1½ "x½"

Preparación de recetas

  • Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bata la crema, el azúcar y la sal en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3 minutos. (Necesita que quede firme. Si la crema no está batida, será más difícil cortar los sándwiches en rodajas).

  • Quite cuidadosamente la corteza del pan con un cuchillo de sierra. Coloque el pan en una superficie de trabajo limpia. Unte uniformemente ¼ de taza de crema batida en cada rebanada de pan con una espátula acodada o un cuchillo de mantequilla. Coloque 1 rodaja de kiwi sobre la crema batida en el centro de 4 rebanadas de pan. Coloque las rebanadas de fresa en las esquinas de las rebanadas de pan, orientándolas de modo que el extremo puntiagudo quede metido en la esquina. Coloque 4 tiras de durazno en los espacios entre el kiwi y las fresas.

  • Coloque una segunda rebanada de pan, con la crema hacia abajo, para cerrar el sándwich. Alise los bordes exteriores de la crema batida, agregando un poco si es necesario para llenar los espacios. Envuelva cada sándwich en una envoltura de plástico y enfríe al menos 3 horas y hasta 8.

  • Con un cuchillo de sierra, corte cada sándwich en 4 triángulos y sirva.

Sección de Reseñas

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